牛油果真有那么营养吗 别被营销骗了（理性食用才是王道）

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近年来，牛油果突然在中国爆火，甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。2010年中国进口的牛油果数量仅2吨，而到了现在，这个数量已经翻了一万多倍，在2017年就达到了32100吨！

牛油果打着“保护心脏，降低胆固醇，减肥”的宣传口号，因为牛油果中含有约2%的蛋白质，而一般水果的蛋白质含量几乎为零，这就是商家称其有营养的原因。但很多人却忽略了，牛油果中不仅有蛋白质，更有脂肪！

一般水果的脂肪含量很少有超过1%的，而牛油果的脂肪含量却高达15.3%！甚至超过了普通猪肉（15%）。比苹果相比，牛油果的脂肪与能量都高出了许多倍。

那究竟为什么牛油果在中国会带着“营养”的标签，受到这么多人的追捧呢？

营销！营销！还是营销！

牛油果初次进入国人的视线，是从一篇澳大利亚人爱吃牛油果的报道开始的。但其实牛油果经销商对牛油果的营销从几十年前就开始了。

最初牛油果的名字叫做“鳄梨”，因为其凹凸不平的墨绿色果皮酷似鳄鱼。此外，牛油果还有一个更上不了台面的名字，叫做aguacate，原意为睾丸。当时牛油果商人对此表示强烈的抗议，说这名字简直要毁了整个产业，于是将名字统一为听起来高大上的avocado。

1974年，一颗牛油果的价格高达1美金，相当于今天的30人民币，对于水果来说这个价格实在是太高昂了，很少有人会花这个价格购买一个其貌不扬的水果。于是营销人员顺势为牛油果打出了“水果中的奢侈品”的口号，专供优雅富贵的上层人士食用。说到底，牛油果贩卖了一种“听起来高级”、“格调很高”的生活方式。

而牛油果的营销之路也并非一帆风顺，上世纪八九十年代，由于全美的肥胖率达到了新高，营养学家呼吁美国人减少脂肪摄入，于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。此时，牛油果就被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。

牛油果农场主和进出口企业对此十分不满，一直抗议，直到2016年，美国食品药物管理局为了牛油果修改了标准，牛油果重回“健康食物”的队伍当中。借此良机，广告商们为牛油果打上标签：牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸，跟炸鸡、薯片是不一样的！

同时，通过明星的宣传效应，牛油果的健康形象更加深入人心：维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐，米兰达·可儿更在采访中表示牛油果是她最爱的食物。

牛油果就此实现了完美逆袭，铺天盖地的热文、软文将牛油果捧成了“养生万金油”、“森林奶油”。澳大利亚作为牛油果的主要出口国，其生产的牛油果大量流向中国，“亚洲市场正在为澳大利亚牛油果付出高价，他们乐意购买，我从来没有看到出口水果的这种收益水平。”澳洲一位牛油果生产者这样说。

牛油果到底该不该吃？

如果你喜欢它独特的口味，也认可它营养的价值，当然可以适量的吃。

但是如果你仅仅是为了所谓的“营养食物”、“绿色健康”、“上层人士的生活方式”，那还是要劝一句：理性食用才是王道！

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