龙骨汤好喝有诀窍 掌握这几个小技巧（你也能做正宗的潮汕汤）

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大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。

今天跟大家分享一下，怎么用两个小窍门煮出好吃的龙骨汤。做一道好汤的第一步，首先是要焯水，焯水只要注意三个点，第一点是冷水入锅，第二点加入姜片以及料酒，焯水的目的就是去掉它的血沫跟腥味。

浮沫捞出之后，把龙骨沥水捞出，然后拿去冲洗干净备用。首先把清洗干净的龙骨放入汤锅中，并在汤锅里依次放上生姜、白萝卜、板栗、虫草花，再淋上少许料酒，适量的冷水入锅，开大火把水烧开，一直大火煮到汤色微微发黄，这个时候咱们转小火，盖上锅盖。

然后拿来一个小碗，在碗中放上适量的干贝，干贝用水浸泡15分钟，15分钟之后把泡发并且洗干净的干贝放入锅中，煮上30分钟，这个是龙骨汤好吃的第一个小窍诀。接下来是第二个小诀窍，金华火腿适量放入小锅中，倒上少许水，水量覆盖掉火腿就可以了，用大火煮开。

烧开之后转小火煮上10分钟，然后连水带火腿一起倒入已经住了30分钟的龙骨汤中，继续煮上30分钟，半个小时之后关火，我们再来调味，在锅里加上适量的盐，干贝跟火腿都能够起到提鲜的作用。这道潮州口味的汤味道才够好。

龙骨汤好喝有诀窍，掌握这几个小技巧，你也能做正宗的潮汕汤！好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。

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