凉皮凉粉是怎么制作的 常吃或会身体有害（血糖高的人最好要少吃）

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冬天气温低，可能大家吃热的食物比较多，能暖胃，但是现在已经到春天了，温度在一天天的上升中，越来越来越暖昧了，也就出现了很多凉的食物了，吃起来也不会觉得凉，反而还会很舒服，有两种食物相信大家平时经常见到，尤其快要夏天的时候，吃的很还很多，它们就是凉皮和凉粉。

可能大家下班的时候走路边就会带上一碗凉皮或凉粉回家吃，爽口又可口，那么大家知道凉皮、凉粉是用什么做成，又是怎么制作的吗？凉皮凉粉的营养怎么样呢，经常吃点对身体健康有没有什么影响？别急下面小编就和大家一起来一一的揭开这些问题的答案。

凉皮、凉粉是怎么制作的呢？

凉皮、凉粉主要是由一些淀粉制作而成的。像小麦、红薯、豆类等食物经过冲洗、加热，最后就会变成淀粉了，冷却过后，再加上一些调味料或者一些配菜，就能制作成凉皮、凉粉了，凉皮凉粉的制作方法就是这么简单，而且还经济实惠，吃起来Q弹顺滑，可能很多人爱吃，但是它的营养价值怎么样呢？

上面也说过了凉皮、凉粉主要是由淀粉制作的，成分还是比较单一的，而且淀粉虽然是有营养的，但是在制作的过程中，真正的淀粉含量其实是很少的，而我们人体每天都需要不同的营养成分来维持正常的生命活动，比如蛋白质、维生素、纤维素、钙等营养物质，所以经常吃凉皮、凉粉的话，营养是不均衡的，尤其有的人还会把凉皮凉粉当做饭吃，不建议这样做，那么长期吃凉皮凉粉会对身体造成什么影响呢？

长期吃凉皮、凉粉，可能还会对身体造成一些影响

第一个影响是：经常性的吃凉皮凉粉，可能会营养不良。因为凉皮主要就是用淀粉制作的，营养成分比较单一，虽然它味道好又实惠，很多人会选择当做晚饭吃，但是并不建议经常吃，人需要摄入多种营养物质，单单经常的吃凉皮凉粉，时间久了，很可能会营养不良，营养不良，气色看起来也比较差，皮肤还可能会暗沉、没有光泽，尤其对女性来说，可能还会加快皮肤衰老的速度，实在想吃，也要严格控制它的摄入量。

第二个影响是：经常吃凉皮凉粉，可能会使体内的血糖升高。凉皮注意的原料就是淀粉，但是一百克的淀粉中蛋白质的含量是非常少的，经常吃淀粉并不能满足对蛋白质的摄入，一天里人大概需要几十克的蛋白质，而且就算胃口比较大的人，能吃很多凉皮，但是一次性吃两三斤也不太好吧，就算是大胃王，吃多了对肠胃也有伤害。

而且凉皮中含有的微量元素也是少之又少的，反而吃多了凉皮还会使体内的一些微量元素遭到破坏，比如可溶性的B族维生素、钾等营养物质会流失，所以为了健康着想，建议大家在日常生活中还是要少吃凉皮或凉粉，多吃一些富含维生素和纤维素的蔬菜水果，以及一些肉类，来满足人体的营养需求。

值得注意的是，血糖过高的人最好要少吃为妙，凉皮中的淀粉在进入人体后，会转化为葡萄糖，就会相应的影响到血糖值，容易使血糖升高，因此，血糖偏高的人最好要严格控制，以免体内糖分太多，血糖容易飙升。

通过以上的了解，想必大家已经知道了凉皮凉粉是如何做成的了，也知道了人经常吃凉皮凉粉会对身体造成什么影响，所以在日常生活中，小编就希望大家能控制住诱惑，少吃凉皮，想吃的话，偶尔是可以吃一次的，吃的时候加个鸡蛋或会更好，不要经常性的吃。

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