中国现代人与古代人生活对比之二——食物餐饮

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“民以食为天”，是自古以来的一句老话，人的身体每天需要食物连续的供给才能延续生命。人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，铁打的汉子也经不住饿，食物就是人类赖以生存最基本的条件。

原始社会人类的祖先过着茹毛饮血的生活，很多时候是吃了上顿没有下顿，主要的食物是捕获的猎物和植物的种子及根块，吃肉也是生吃。关于人类吃熟肉的原因，研究学者们想象出来一个场景：一群早期人类在逃离一场森林大火时有人被烧焦的山羊尸体绊倒，他顺势扒开烧焦的羊皮咬了一口肉，觉得很香，比生肉的味道好很多，他告诉了他的亲友和部落，大家都觉得好吃，于是他们后来捕到的猎物都喜欢用火烤着吃，从此开始了人类吃熟食的习性。或者是一群原始人围着一堆熊熊大火在吃生肉，有人不小心把一块肉掉到火堆里，从火堆里面把肉扒出来以后，发现被烧熟的肉非常好吃。不管是什么原因，有证据表明人类在至少70万年前就开始吃熟肉了。后来也是因为偶然的机会，烤熟的肉混入了盐味，人类吃了带盐味的肉，觉得非常美味。于是就相互传播影响，人类也就开始了吃盐的习性。

原始人类捕获到很多猎物时短时间内吃不完，就会把活的围起来养，渐渐地就出现了养殖业，为人类提供肉食储备打下了基础。原始人类也会利用植物的种子进行播种再收获。不过那时候都是刀耕火种，不懂得水利灌溉，也不知道治理害虫和病害，春天扔下种子后什么也不管，就等着秋天来收割，产量应该是非常的低。

经过世世代代人类经验的积累，人类在获取食物方面有了丰富的经验，同时因为社会的进步，人类也分成各个阶层，有了农民阶层专门负责养殖和种植粮食，人类的食物有了基本的保障。

人人都知道大禹治水的故事，其实中国最早的酿酒也和大禹有关系，大禹那时候就任命手下仪狄为专门的酿酒官负责酿酒。中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年历史了。所以中国人在很早以前就在享用酒和茶这两种饮品了，不知道比西方的咖啡和可乐早多少年。

过去的科技不发达，种植和养殖技术停滞了多少年，多少朝代都没有根本性的突破。食物获取比较困难，普通人每天能够吃饱喝足就是一件很幸福的事了。“不为三斗米折腰”的故事，也充分说明当时的粮食珍贵。虽然粮食短缺，但是那些公孙王侯权贵阶层，却是衣食无忧，餐餐鱼肉，杜甫的诗句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。很多朝代的灭亡也是因为老百姓饥寒交迫，无法生存下去的情况下所引起的。

我们这个时代，没有听见谁说吃不饱没饭吃的事，只经常听说该上哪个餐馆吃什么菜，哪个饭店有特色等等，《舌尖上的中国》电视节目热播，更是说明现在中国人吃喝不光是为了填饱肚子，更多的是要满足自己的味蕾需求，可是不知不觉中就容易吃多。路边上众多的减肥中心、健身馆，应该就是为那些吃饱了，身上长了很多多余的肉的人开的。

清朝末年中国人口大约4亿，比明朝人口增加了好几倍，解放初期中国人口大约6亿，现在已经大约14亿人口。14亿人口现在不但能吃饱，也能吃好，能做到这一点确实是件不容易的事。国家的英明领导，科技的发展，水利灌溉的建社，大型农业机械的参与，袁隆平科学家杂交水稻的发明，让粮食的产量成倍增长。

古代的食物基本上是原汁原味，因为那时候化学技术不发达，生产不出来添加剂。对比我们现在的食物，添加的东西多做出来食物味道虽然比古代的味要丰富多彩了，但是有一些不良商家在食物中加一些对人体有害的添加剂，严重危害人们的健康。还有地沟油，各种饮料、可乐。人们越来越感慨：现在吃外面的食物真有点担心！

古代很多人是因为饥饿生病影响身体健康，而现在却是因为吃得过饱，有不少人肥胖影响身体健康。我们生活的条件变好了，也应该要去控制自己的食量，注意节省粮食，更加要懂得珍惜来之不易的好生活。

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