鸡肉最好吃的做法 鲜嫩爽口（补气健脾胃 招待客人特有面子）

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鸡肉最好吃的做法，鲜嫩爽口，补气健脾胃，招待客人特有面子。说到鸡肉，就是聊到了家家必备的东西。自从猪肉涨价以后，鸡肉的销量就蹭蹭蹭往上涨，这说明在同等价格的条件上鸡肉更能赢得人们喜欢，但这是为什么呢？根据小编调查发现，鸡肉里含有丰富的营养物质，比如磷，铁，铜等人体所需的物质，这些物质都对人体的健康有很好的作用，能促进人体健康发展。

而且鸡肉与猪肉、牛肉相比，鸡肉的脂肪含量较低，蛋白质含量较高，这也是赢得众多健身爱好者喜欢吃的原因之一。这么说来，连注重饮食健康规律饮食的健身爱好者都这么喜欢鸡肉，您还有什么理由拒绝它呢？您拒绝它的理由应该是觉得鸡肉太柴对吧，其实鸡肉柴不柴还与您的做法有关。

今天小编就给大家带来一道广式美食——猪肚鸡。没错，凡是吃过这道美食的人都赞不绝口，这道美食也让人回味无穷。鲜浓的鸡汤里带有猪肚的鲜香，一闻知鲜，二尝知味，三必回味无穷。而且这道猪肚鸡还是“男人的加油站，女人的美容院”，男人吃了身强体壮，女人吃了貌美如花，美味与增颜值合一体的猪肚鸡你有什么理由拒绝它呢？老公孩子都能连吃三大碗，汤也连喝三大碗。听小编介绍那么多不如实践一次，广式猪肚鸡，很多人第一步就做错了，难怪猪肚老硬还有腥味。下面就是猪肚鸡教程，希望能让您喜欢。

【猪肚鸡】

食材有：猪肚1个，三黄鸡1个，茶树菇35克，饭豆55克，红枣数个，枸杞少许，盐适量，白胡椒粉少许，白酒2小勺

做法

开始制作猪肚鸡，猪肚的处理很关键，这样处理过的猪肚无异味。从猪肚开口的一处，把猪肚翻个面，撕去多余的白肥肉，这样做出来的汤汁才不会太腻了。猪肚加盐，生粉，白醋，反复多次搓洗，再用清水冲洗干净，注意猪肚千万不要弄破了。

做猪肚鸡，我会选用3斤多的三黄鸡，肉鲜嫩，口感好，这是处理好的三黄鸡。三黄鸡腹部塞入生姜片，一小勺白酒。

三黄鸡和猪肚都处理好了，见证难度的一步到了。就是把三黄鸡整个塞入猪肚里，然后，用几根牙签，把猪肚的开口处封好了。

猪肚鸡冷水下锅，用大火烧开了，转为中火煮半个小时，中间过程需要把猪肚鸡翻动几次，然后，猪肚鸡受热均匀。

半个小时之后，把猪肚鸡捞出来，拿去猪肚上的牙签，把猪肚和三黄鸡转移到高压锅里，加入泡好的茶树菇，饭豆，红枣，枸杞，白胡椒粉，白酒，盐，倒入高汤，盖上高压锅盖，焖煮45分钟。

猪肚鸡焖煮好了，再捞出来，自然放置不怎么烫手了，猪肚放入无菌的菜板上，用无菌菜刀，切成合适大小的条状。同样，三黄鸡不烫手了，戴上食品级的手套，把三黄鸡肉撕成小条，放入碟子里。锅里的汤汁可以另外放着喝，猪肚和鸡肉丝可以沾着酱料吃，是是非常好吃的。

好了，今天的猪肚鸡就到这里了。制作猪肚鸡，很多人第一步就做错了，那就是在处理猪肚的问题上，猪肚不只是单凭用清水冲洗，这样是很难清除猪肚上的异味，必须要用生粉，盐，白醋，这样三样东西，可以很好的清理干净猪肚上的脏东西，清除掉猪肚的异味。猪肚鸡是广东的一道名菜，这里的猪肚鸡，在广式猪肚鸡的情况下，更创新了一步，让汤汁更好喝。你吃过了吗？没有的话，那就试试吧！

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