甜品店里能喝营养粥（这个女孩真就做到了）

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大学毕业后，朱虹在慈溪一家酒店里工作，两年后选择自主创业。抱着散心和寻找创业项目的想法，朱虹来到在广州的一位朋友家。朋友在当地开了一家甜品店，甜品店里的各式甜品琳琅满目，装修风格随意休闲，顾客和老板之间就像好朋友一样。这幅场景让朱虹萌生开甜品店的念头。她回宁波找以前的一位女同事合伙创业。

一番市场调研后，她们决定在人流密集的市区某处开一家甜品店。创业初期，房租是最大的一笔资金投入，为节省成本，她们选择的店面只有40平方米左右。从有想法到甜品店正式开业，加上选址、店面装修以及购买设备，朱虹只用了2个月时间，那段时间她们一天只睡四到五个小时。她希望体现甜美和私密性，因此在选购桌布以及餐具上下了很大功夫。

在店里开设附加文化区，把自己的照片和便条纸张贴上去，同时鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里。甜品店吸引的目标群体是年轻人，网络是年轻人的群居地，朱虹在本地网站上宣传甜品店。甜品店开业的第一周，营业额飙升得很快。

初次创业的朱虹仍面临不少压力。刚开始，甜品店主打的甜品是广式双皮奶，而广式双皮奶有一股奶腥味，需要加点生姜才能化解，这与宁波人的口味差异很大。朱虹于是开始琢磨怎样在保留牛奶香味的基础上去除奶腥味。经过尝试，她发现先把牛奶加热，提炼出牛奶的香味然后再加热双皮奶，就能解决奶腥味问题。

为解决淡季问题，她在朋友的建议下，尝试开发滋补类炖品，受到了顾客欢迎。朱虹渐渐意识到产品创新的重要性，开始留意甜品的不同搭配组合。在她不断的尝试下，甜品的品种已经达到了50多种。两年以来，甜品店拥有了一批忠实“粉丝”。最近，朱虹分别在江东、海曙、余姚以及宁波大学开出了4家分店。

开店过程中，无论是前期筹备阶段，还是在实际的经营过程，都是抓住市场，稳扎稳打，不盲目追求快、追求轻，正是因为这样，甜品店才能够一直持续火爆！

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