以素食为主 可以预防胃肠病（促进胃肠病康复）

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素为主，即日常饮食应以素食为主。

素食为主，既符合中国传统、健康的膳食结构，又贴合当前社会、临床实际。

《黄帝内经》提出的五谷为养、五菜为充、五畜为益、五果为助“合而服之”的膳食结构，既符合中国人养生健身的总体要求，也符合现代营养学的理论与实践，即任何单一的食物都不可能维持人体的健康，而合理搭配、营养全面才是保证人体生长发育和健康长寿的必要条件。

近二三十年来，伴随着中国经济腾飞、个人收入增长，中国人的饮食结构也发生了巨大的变化，特别是传统饮食习惯日益疏远，这是中国人迅速肥胖，代谢病、心血管疾病、胃肠等消化系统疾病高发的重要原因。

大量调查证实，现在生活条件好了，中国大部分人可以自由选择食物，城市居民的饮食结构已经逐渐西化，也就是肉类、奶类的食用量在增加，高油、高糖、高脂的东西吃的越来越多，相应的在疾病谱上也发生了很大的变化，不d但胃肠病高发，以前发病率很低的心脑血管疾病也在逐年增加。

为防治胃肠病，保养脾胃，建议人们的日常饮食应以素食为主。

过食肥甘，即现代所说的过食高脂肪、高蛋白、高热量食物。肥是肥腻油脂类的动物食物，有滞腻的致病特性；甘，为甘甜的食物，有缓滞的致病特性。过食肥甘易增加胃肠、脾胃的负担，使胃肠病、脾胃病高发，或胃肠病、脾胃病难以康复。少食谷物粮食、蔬菜水果，由于膳食纤维摄入少，刺激胃肠运动不足，又会引起消化不良、大便秘结等胃肠病，而便秘长期存在则可能发生结肠癌。

素食为主并不是“素食主义”，尤其不是“严格素食主义”，其具体要求是减少肉食，保证蔬果，增加豆制品与奶制品，稳定粮食。如此，才能保证食物搭配合理，使人体得到各种不同的营养，以满足生命活动的需求，同事也有预防胃肠病，促进胃肠病康复的作用。

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