紫薯花卷的做法与窍门 香甜美味（出锅孩子抢着吃）

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紫薯豆沙花卷是一道营养丰富的面食，它口感松软甜香，芳香四溢，口齿留香。主食材采用新鲜紫薯、面粉、酵母、白糖等配料。在面粉中加入煮熟压成碎的紫薯泥，混入酵母发酵，揉成面团分层成面卷，最后放入蒸锅蒸熟就行了。做法难度属中等。

紫薯的营养价值较高，它含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒和铁。是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，其中的蛋白质氨基酸可以提高被人体消化和吸收的作用。

好了，下面我们开始今天的制作环节。

食材准备：

一、新鲜紫薯，面粉，白糖，酵母。

制作步骤：

1、将新鲜的紫薯洗净去皮切块蒸熟压成泥。

2、加入100克温水，酵母2克、白糖1勺、再加入150克面粉揉成光滑面团。以这种方式同样再做一个白色的面团，醒发一个小时左右。

3、面醒发后，排气擀成二张方形的面皮。将二张面皮叠加在一起，切掉多余的碎边，用刀把面皮切成条。往一个方向上劲卷成花纹状。

4、然后，面皮上方放上豆沙馅，卷起来。盖上保鲜膜再次醒12分钟左右。

5、上锅中大火蒸15分钟左右即可以出锅。 香气四溢，松软甘甜而细腻的紫薯豆沙卷就做好了，闻一下都会让人食欲大开。喜欢的朋友们你也动手试一下吧。

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