成都市中心有哪些好吃便宜的美食（收藏这篇文章可以慢慢吃）

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我又来到了成都，成都是我心底永远不可抹去的喜爱，你说它文艺，那许多的图影音像，这座城这些年的确被贴上了这样一个标签，但我更加喜欢的成都固有的文化底蕴，千年之都，这里隐藏的不仅仅只是歌里唱的那样，当然，美食也是必不可错过的。

成都美食

锅儿匠辣子鸡（春熙路店）

看到这个名字的时候，不明白锅儿匠是什么意思，后来专门百度了一下，原来四川人喜欢用“XX匠”来形容从事某种职业的人，“锅儿匠”自然就是对厨师的戏谑称呼啦。再说辣子鸡，本来就是一道普通的菜名，店家将厨师的戏称和菜名放在一起，别说还真能感受到一股精益求精的工匠精神，让原本普通的家常菜更加具有专业性。

这家店位于春熙路银石广场五楼，地理位置非常好找，来到店门前，红彤彤的装修瞬间吸引了我的眼球，走进一看，店面是开放式的，门前摆放着各种青红辣椒，颜色搭配很好看，再一看，挂帘子上赫然写着：一斤辣椒两斤鸡。这句话逗笑了我，我跟朋友说：这家店好实惠啊，那么问题来了，一斤辣椒你敢吃吗？朋友笑笑，挑战一把吧。

店内虽然整体是以红色为主色调，却也不失日式小清新风格，一个“辣”字道尽了个中滋味儿，最主要的是这家店的菜品盘盘分量十足，青红辣子鸡当然是必点的菜品，结果服务员真的端上来了一直铜公鸡，青红辣椒辣子鸡装在铜鸡的肚子里，甚是饱满。青红辣椒、花生、芝麻等点缀其间，全是鸡肉啊！咬一口，鸡肉外焦里嫩，青椒的鲜香加上红椒的辛辣，与传统的红椒辣子鸡相比，味道真是香辣过瘾。当然除了辣子鸡，辣子鸡炒牛蛙、花甲辣子鸡、辣子鸡炒蟹也是必点的菜品，虽看似炒制的方法差不多，但不同的食材混合爆炒以后，带着不同的口味，一次吃个过瘾。

这家店还有一个秘制菜，就是熊阿兵棒棒鸡了，服务员帮我们端上来的棒棒鸡，是将调料盒鸡肉分开放的，然后现场将棒棒鸡的调料倒入鸡肉盘内，浸泡一阵入口，秘制高汤混合店内自炼的红油，油珠珠均匀包裹着鸡肉，再在芝麻香气的烘托下，咸香满满！

锅耙土豆和小米排骨，算是我们点的小清新菜品了，因为没有辣椒，但是菜品端上来颜值很高，在干冰的作用下，冒着仙气，这叫我怎么忍心下口呢！

最后就是一道甜品来拯救味蕾了，店里的招牌红豆羹一定要尝试一下，先是一份盖碗红豆沙打底，入口即化，口感绵软，正回味之间，又端上来一份盖碗，打开一看奥妙自在其中，红豆、水果粒、葡萄干、山楂粒、一点点醪糟混在一起，一口下肚，略带酸甜瞬间解辣。

醉西昌（鸿云店）

无论春夏秋冬，烧烤一定是大家消磨夜晚时光最好的方式了，三五好友围炉而坐，啤酒可乐与烧烤，伴着笑语落肚，烟雾升腾,推杯换盏，想必所有的烦心事都会随着飘散的油烟而化为乌有吧。之前去西昌的时候，就对西昌的烧烤恋恋不忘，看到成都有家正宗的西昌烧烤，自然也不会放过。晚上五点来到店里，对于吃烧烤来说略微有些早，店里的人气还没有上来，等我们吃好离开的时候，已经座无虚席了。

这家店位于成都锦江区通汇街鸿云悦街13幢3楼，从市区过去打车大概20块左右，但酒香不怕巷子深，每天来这里吃烧烤的真是络绎不绝。店里的装修很简洁，一眼望去很是干净，没有普通路边烧烤店的那种油腻感，餐厅布局很大分为室内和室外，感觉坐下几百个人同时就餐完全不成问题。

我们坐在了室外的空间，其实看烤炉还有点韩式烤肉的感觉，毕竟与时俱进才能更好的发展，在城市里烧烤考虑客人需求和环境卫生也是必不可少，可不敢跟大山里的露天烧烤相提并论，尽管如此，菜品却还是颇具西昌特色的。最主打的就是大串烤猪肉，一个大竹签上，串着一块腌制好的猪肉，服务员很细心，看我们无从下手，便拿起肉剪帮我们把肉剪成容易入口的小块放在火炉上烤了起来，随着滋啦滋啦的声响，服务员不断的翻动着这些囊中物，咬一口外焦里嫩，而油汁渗入嘴里的一刹那，满满的幸福感。当然除了这最经典的烤香猪肉，烤兔腰、血糯米、牛舌、猪脑等等也都是是店里必点的菜品，看着食物在炭火上翻滚、出油、冒烟，三观被刺激得欲罢不能，大快朵颐吧。

成都吃客（致民路店）

来到成都吃客门前，被门口排队的队伍吓到了，果然不愧是成都的网红餐厅，我们在门口排队的时候听路过的老大爷说，这里每天午餐和晚餐的饭点时段，基本都是这样人满为患的，等吧，好不容易来猎奇一次，等到天荒地老也要一试芳泽。

其实这家店门头并不大，排队的队伍却要占据整条马路，上到二楼才是餐厅主体，既然是叫成都吃客，那装修风格自然是以成都为主要特色，全场木质装饰，古朴耐看，而每一个隔断都有一个成都著名的旅游景点，满满的成都印象。

但这里主打的不是网红装修，而是真材实料的创意菜品。说到创意，看几个图大家就知道了，鲍鱼面是用纸包的，打开纸包一阵香气扑鼻，鲍鱼肉感十足，混合着食欲大增的青红辣椒、蒜蓉，吸进一口泡面，鲜的流油，辣的香麻；看这绝情牛蛙，是用玻璃瓶装的，密密麻麻的红辣椒和这牛蛙赛了整个玻璃瓶，辣的够味，一抿就脱骨，而且玻璃瓶还有一根铁链子，很有想象空间；牛肉丝与戏剧人物同台，风干的牛肉干丝丝嚼劲十足，盘子一边是一个戏剧人物，观感和味觉都是享受；就连糖醋小排都带着仙气儿，这里的糖醋小排紧紧锁住酱汁精华，酥香回甜，忍不住要唆手指了。

店里最具特色的烤鱼片必不可少，这不是平时看到的烤鱼，而是将鱼切片串成串，没有一根鱼刺，上面铺满藤椒和小米椒，汤底里混入的菠萝味儿沁入鱼片，一手几串一起吃，满口流汤，好吃没话说。

还有一款虾，名字就很好玩，叫裸奔坨坨虾，端上来的虾每一只都已经剥了壳去了虾线，简直是懒癌患者的福音，吃一口Q弹的虾肉，再夹起一块汤里的芋头，软绵香糯，幸福感爆棚。

马路边边麻辣烫（致民路店）

这家店就在成都吃客的旁边，也是一家爆火的网红店，这两家店每到饭点排队的人铺满整条街，甚是浩荡。而且马路边边名字叫的是麻辣烫，其实就是串串香，自己选择食材，放在自己桌子上的小锅里涮，料碗有油碟和干碟两种，任意搭配即可。这家店主打鸡油锅底，这与川蜀一代常见的牛油锅底大不相同，烧开的锅底浇在拌料碗里，再把从食材柜里拿出来的串串放进这浓汤之中，随着汤底随着人声鼎沸再次滚沸，所有的食欲呼之欲出，入口清冽、回味润泽绵密的火辣与香艳，成全了我们最执着的味蕾中枢。

这家店主打的是情怀，用一顿麻辣烫的时间搜寻三十年前的时代记忆。来到马路边边，一进店门八九十年代的情怀扑面而来，小方桌子小方板凳，墙壁上是儿时的城市记忆，再往里走一点，马路边边小卖部赫然醒目，这里就是收银台了，来到这里还真是不由自主的想要凑过去说一句，来根儿一毛钱的冰棍儿。最让我心底暗涌的还是墙面上的明星海报，张国荣、梅艳芳、周慧敏、古惑仔等等，贴在那里，边吃边回味，还能不由自主的哼唱起他们的歌呢，风继续吹，友情岁月。。。伴着店里播放的粤语歌曲，心中五味陈杂，好似回到了往日，那些有笑有泪的青春年华，只是一去不复返，如今也只能来到这样的地方，重新翻开心底最青涩最纯真的自己。

如在蜀老火锅（春熙路店）

成都的火锅真是数不胜数无所不在，而如在蜀就在我们住所旁边，走路2分钟，从黄龙溪回来后果断来如在蜀美餐一顿了。走进如在蜀，主色调还是红色，我想是因为这是火锅的颜色，而暖黄的灯光照在每一张桌椅之上，搭配上店里浓浓的成都风情，扑鼻而来的浓郁火锅味儿，而且这里所有的小吃、冒菜、食材配给等也是在大厅的开放式后厨进行操作，让大家近距离的看到每一道小吃的制作过程，食材绝对安全，而且也是在向游客传播成都本土的美食文化，真是五官的全方位立体享受！

当然，老火锅当然还是以牛油做汤底，端上来的时候牛油块上赫然醒目的蜀字宣告了主权，我们当然是选择微辣的鸳鸯锅，红油锅底味醇厚，菌汤锅菌味浓郁，锅开下菜，首选当然是成都人都爱的毛肚了，这里的毛肚是论斤称重，在门口的玻璃房内开放式准备再端上桌来，夹一片清洗干净的毛肚，在锅里七上八下，蘸料入口，脆嫩爽口。毛肚算是我每次吃火锅必点的菜品了，每家火锅店的食材大抵相同的，各种红肉、白肉、蔬菜等等，但每家店又有每家店的秘制配方儿，在如在蜀，除了毛肚，我最爱吃的还有牛肉，手切牛肉已经OUT，这里的牛肉那是经过特制秘方腌制出来的，下锅煮沸仍带着牛肉和腌料本来的味道，刺激味蕾又根本停不下来。不管你爱吃什么，有如在蜀的汤底打底，就连清淡无比的青菜都有滋有味儿的了，除了大家喜欢的火锅菜品，如在蜀还有超棒的冒菜和小吃系列，冒脑花，冒兔腰，还有乐山豆腐脑，焦糖糍粑.........

集渔泰式海鲜火锅（太古里店）

这款火锅可是成都人挚爱啊，万万没想到，一个以辣为生的人群，居然都爱上了这风格迥异的泰式海鲜火锅。这是一家集合所有新鲜渔获于餐桌的一家改良泰式火锅，我们来的这家店位于太古里，大概五点多种到店，门口座无虚席，全都在排队，成都的小伙伴告诉我，这家餐厅超级受成都人追捧，所以我也来感受一下吧。店里的装修其实还蛮INS风的，大块的绿色，小方砖铺就的地面，粉嫩的桌椅，大颗大颗的绿植装点其间，灯光幽暗，这确定是一家火锅店吗？百分百是！

于这一片生机盎然的花花草草之间吃饭，食欲总是大开的，店里有几款套餐可以选择，每一个菜品也可以单点，有选择困难症的我当然选了一个套餐，新鲜香浓的鲫鱼白汤，加上招牌冬阴功香料，一锅汤底出炉。

集渔的海鲜，关键就在于这个鲜字，虾贝蚝滑、咖喱虾、各种扇贝生蚝、螃蟹等等海鲜惊艳登场，然后直接下入锅中，保证了肉质和口感。服务员耐心的在一旁帮忙煮，然后捞起分配给桌子上的每一位宾客，真是体贴至极。亮点是不限量的甜品布丁、水果沙拉和各种主食，服务员推着小车子在每个餐桌前走过，如果需要就拿上一碟一饱口福。

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