中药当归有哪些功效 竟有这些好处（这两种吃法美味有营养）

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在日常生活中，大家喜欢用一点当归炖菜，也有用当归泡水喝也是比较好的。当归这种食材既可以用于医学，也能当做一种蔬菜食用，是制作药膳的必要材料。

然而大多数人只认为当归是一种中药，吃了对身体好，其实并不是这样，对于当归是什么，没有几个人能说清楚，今天就带领大家去了解当归是什么，当归该怎么吃。

当归是中国传统医学中常用的药物之一。当归具有补血通络抗衰老、抗癌、提高免疫力的作用，主要产于甘肃东南部，在闽县的当归产量最高的地方，其次是云南、四川、陕西等地，也有种植。当归这种由肉质感的根是黄棕色，并且带有浓香。茎直立，花色有绿色、白色或紫色，有深槽，并且表面光滑，无毛发。

其中对于当归的吃法，比较有名的是当归炖老鸭，做法也是很玄妙，大家可以来看看：

1、准备当归二十克，冬虫夏草七克，杀好的鸭子一只，重量在一千克左右，生姜十克，葱十克，盐六克，味精三克，料酒三十五毫克，肉汤一千五百毫克。

2、将鸭子先用清水洗净，再把冬夏虫草用水泡发15分钟左右，再把当归切成片，在锅中加入适量的清水。

3、在锅中的清水煮沸之后，将处理好的鸭子放入锅内过水3分钟，然后捞出来用凉水清洗。

4、将冬虫夏草、当归、姜、葱和其它调味品一起放在鸭子的肚子里，然后再在锅中加上肉汤、料酒，盖上锅盖封严，大火煮上3小时左右就可以开始食用了。

当归的第二种吃法是乌鸡当归汤，材料有乌鸡二百五十克、油盐适量、当归十克、黄芪十克。具体的做法是将乌鸡切成几段，用水煮熟。

这样可以把藏在乌鸡身上的脏东西排出，时间控制在1分钟左右，然后放入炖锅中，把当归、黄芪同锅一起，在锅中加四碗水，盖上锅盖炖3小时，最后加入适量食盐后就可以开始吃了。

当归作为一种中药，对人体有很好的作用。它可以作为药物治疗疾病和加强身体。当归也是一种比较罕见的中药，在用的时候可根据你身体的需要，服用适当的当归，补充身体的营养，调节身体，达到强身健体的目的。

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