夏天 常让孩子喝这3种汤（滋补不上火 好喝又营养）

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汤，是很多家庭的餐桌必备：大骨汤、乌鸡汤、羊肉汤、蛋花汤、菠菜豆腐汤、小鸡炖蘑菇汤等等，今天给大家说3种汤，好喝又营养，对孩子长身体很有帮助哦。

01.小吊梨汤

小吊梨汤，一款中华传统饮品。润肺养心，口感浓厚清甜。雪梨是水果梨的一种，平时人们食用以后，自己能滋阴润肺，就能为身体补充大量的水分，而且能起到化痰止咳的重要作用。最适合夏天喝雪梨做成的汤。

【所需食材】

雪梨4个、银耳150克、枸杞20克、大枣15个、话梅5颗、冰糖10克、水3000毫升

【制作步骤】

第一步：梨洗净，留皮去核，切小块。

第二步：银耳提前泡好，去根，掰碎。

第三步：将梨、银耳、话梅、枸杞、大枣与冰糖一起放入锅中，加水。

第四步：大火烧开后转小火慢熬40分钟，滤掉食材，喝汤。

02.洋葱汤

传统的西式汤，浓浓的洋葱香味被香料衬托得非常柔和，非常暖 胃的一道汤品。其中洋葱含有大量的维生素B、C，可以促进体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，提高免疫力，美容养颜等。

黄洋葱1个、鸡汤500毫升、百里香2支、月桂叶1片、红酒50毫升、黑胡椒碎1 / 2 茶匙盐、盐1茶匙、黄油10克

第一步：黄洋葱剥掉老皮，洗净先剖成两半，然后纵向切成细丝。

第二步：取一个厚底煮锅，放入黄油用中火加热至熔化，下洋葱丝煸炒至透明，再放入月桂叶和百里香继续炒至有焦香飘出。

第三步：最后加入鸡汤和红酒煮滚，然后调小火再煮10分钟，调入盐即可。

03.猪血汤

早年的府城常有推着两轮小车沿街叫卖的小吃，其中就有热气腾腾 的猪血汤。猪血咬下去软中带 Q，口感嫩滑细致，再加上爽口的 酸菜丁和新鲜的韭菜段，配上肉燥炒米粉，这就是府城传统的滋味。

盐1茶匙、酸菜心100克、高汤1000毫升、新鲜猪血400克

第一步：韭菜择洗干净，切成 4cm 长的段。酸菜 心加水浸泡，去除咸味，捞起沥水后切 成 3cm 长的段。猪血去除表面杂质，清 洗干净，切成 2cm 宽的块状。

第二步：大火烧开一锅水，放入切好的韭菜段， 汆烫一下，迅速捞出。然后把切好的猪血块也放入滚水中汆烫，以去除腥膻味， 捞出沥水待用。

第三步：高汤倒入锅中，大火煮滚，放入汆烫过 的猪血块，加盐调味。

第四步：再次煮滚后盛入碗中，加入汆烫过的韭 菜段和酸菜心即可。

【温馨提示】

01.猪血一定要选择新鲜的猪血，这是猪血汤 成败的关键。新鲜的猪血成品为咖啡色或者是淡淡的暗红色。

02.对府城的老饕来说，在猪血汤中加入一点 软绵熟透的肠子是必不可少的。

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