吃辣椒是“自虐” 吃早餐学习成绩更好（你不知道的饮食秘密）

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吃辣上瘾是良性自虐

辣椒的成分中含有辣椒素,在我们的口腔和皮肤上,有一些特定的神经受体,与辣椒素结合后会产生“热”和“疼”的讯号,于是,人体就会感受到高温灼热的感觉,其实就是一种痛感。

但慢慢人们发现,在大脑感到疼痛时,身体会出现一系列应激反应,例如分泌类似吗啡的物质内啡肽,试图通过产生快感来镇痛。

这样,在最初的疼痛之后,反而让人产生了一种愉悦感,也正是这种痛感和快感的结合,让很多人的饮食无辣不欢。

美国宾夕法尼亚大学心理学教授保罗·罗津提出一个词来形容这种行为,叫良性自虐。为什么良性自虐会带来这种快感呢?

这是因为人类进化出了一种奖赏好奇与探索的大脑机制,发现新事物会让人感到很兴奋。

如果我们吃了一些看起来有危险的东西,最后仍能安然无恙,发现新奇事物后,之前的恐惧感随即转化成兴奋感。

经常吃早餐学习成绩更好

英国研究人员在国际期刊《公共卫生前沿》新一期上发表论文说, 与经常吃早餐的学生相比, 很少吃早餐的学生在英国普通中学教育证书考试(GCSE)中获得的成绩更差。

英国利兹大学研究人员在2011年调查了西约克郡的294名16岁到18岁的学生,研究人员请他们回忆了中学期间吃早餐的情况。

结果发现29%的调查对象很少或几乎不吃早餐,18%的学生偶尔吃早餐,还有53%的学生经常吃早餐。

研究人员在综合考虑了社会经济地位、种族、年龄和性别等因素后发现,与经常吃早餐的学生相比,很少吃早餐的学生在普通中学教育证书考试中获得的成绩更差。

研究人员说,早餐可以在一天的学习活动开始时,为大脑提供必要的能量,不吃早餐对学生成绩有不利的影响。

吃腐乳可以改善抑郁

脑内小胶质细胞过多被激活易导致抑郁症发病,因此,抑制脑内炎症有可能改善和预防抑郁症。

日本神户大学的研究小组依据这一线索发现,LH肽具有很强的抑制小胶质细胞活性的效果。口服LH肽能够抑制与脑内炎症有关的抑郁行为。

纳豆、豆酱、酒糟、腐乳、奶酪等许多发酵食品中都含有大量的LH肽。

喝茶能让脑部更健康

众所周知,喝茶能提神醒脑,而茶对大脑的益处还不止于此。一项新研究发现,经常喝茶的人在上年纪后脑部结构更加健康,有助减缓认知能力下降。

由新加坡国立大学领导的一个国际研究团队以年龄在60岁以上的人为研究对象,收集他们的身体状态、生活方式、心理健康状态等信息,并对他们进行神经心理学测试和核磁共振成像。

通过分析,研究人员发现,不管喝绿茶、乌龙茶还是红茶,25年来每周喝茶至少4次的人脑部区域间的连接比不喝茶的人更为高效。

研究人员解释,以道路交通为例,道路规划得好,车辆和行人出行就更为高效;而脑部区域连接结构更好时,大脑对信息的处理也就更高效。

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