桑葚子是桑树成熟的果实 又名桑葚（它营养丰富 味甜多汁）

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桑葚子是桑树成熟的果实，又名桑葚，外表“黑乎乎”的就像是一条毛毛虫一样，以至于第一次看到过它的人，都还不太敢吃。

别看桑葚长得其貌不扬，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。它营养丰富、味甜多汁，吃一口嘴角就像中毒一样唇齿发紫，但嘴里却会融入一股清甜味儿，沁人心脾。

当然，桑葚不仅好吃，它的营养价值也很高，人们把它称为“黑色人参”。桑葚中含有丰富的成分有粗蛋白、粗纤维，多种矿物质以及微量元素等，它的营养价值是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍之多，因此营养界也把桑葚誉为“21世纪的最佳保健果品”。

黑桑葚中含有丰富的花青素，这种物质是天然的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，具有一定的美容养颜、延缓衰老的功效。

桑葚的营养价值

中医认为，桑葚味甘、酸，甘寒；归心、肝、肾经。

桑葚具有滋阴补血，延缓衰老，生津止渴、促进消化、帮助排便等作用；适用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，内热消渴，腰膝酸软，肠燥便秘等症；一般用量为9～15g。

桑葚的三个禁忌

1、桑葚不宜大量食用，一次别吃得太多，因为它含有一些溶血性的过敏物质及透明质酸，吃多了容易引发溶血性肠炎。

2、桑葚的糖分较高，糖尿病不宜食用。

3、脾胃虚寒的人也不建议多吃桑葚，容易给肠胃带来一定的刺激，严重的人可能引起腹泻。

桑葚的吃法

桑葚除了直接食用，还可以加工制作成桑葚膏、桑葚酒和桑葚干来食用。

一、桑葚膏的做法

准备材料：桑葚1000克，枸杞1000克，冰糖200克

做法：先把桑葚清洗干净，在把食材全部放到砂锅内，用文火慢慢熬制成膏状。

食用方法：把制作好的桑葚放冰箱里冷藏或者放在阴凉干燥的地方，然后隔日即可开始食用，每天吃20克，含服或者用温开水冲服皆可。

二、桑葚酒的做法

准备材料：50度以上白酒（粮食酒）、桑葚4斤、冰糖200克

做法：把桑葚清洗干净，然后把桑葚表皮的水分控干。再拿一个酒罐，在里面放入一层桑葚，再放入一层冰糖，把桑葚和冰糖加满罐子，最后倒入白酒，然后用盖子拧紧密封。

食用方法：放在阴凉处，半个月后即可饮用，每天喝一杯对身体好。

北方有句俗语“樱桃桑葚，货卖当时”，意思就是说桑葚的新鲜季节很短，需要赶紧品尝，不然很快就过季了。

如今已经是6月中旬了，新鲜桑葚在市面上已经很难见到了，不过桑葚还可以制作成桑葚干，一年四季都可以食用。

每天抓一把桑葚干，可以直接生嚼食用，也可以泡水喝，是非常养生的吃法。

下面这款来自新疆的黑桑葚干，是精选的今年头茬的新果，果粒大，而且非常干净，不含沙子，属于免洗级的桑葚干，用来泡酒喝也是非常不错的选择。

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