中药饮片和中药材有啥不一样 炮制有什么作用呢（不炮制不行吗）

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我们去药房抓药的时候，经常会看到一片片的中药。谁也没有看到过一根根的，或者一大把的那种。那些只会出现在武侠剧中，某个大侠受伤了，美女从山上找到一株仙草，捣成药汁，给英雄敷上，很快伤就好了。

从古代开始，我们的祖先就知道，很多中草药是不能直接使用的，很多是需要经过加工炮制的。于是我们的祖先发明了各种各样的炮制方法，例如修制、水制、火制、水火共制，其他制法。很多制法工艺精湛、工序繁杂。

这么辛苦的炮制，究竟是为了什么？好的，接下来，将为您揭晓答案。

1. 减毒，炮制的重要作用之一就是减毒，

比如乌头，有剧毒，口服纯乌头碱3～5mg就能致人死亡。非常可怕，古代战场上会在武器上涂抹乌头毒药，会大量杀伤敌方士兵。其毒性主要来自有毒成分乌头碱，主要引起心脏毒性。

现代研究表明：经过蒸煮炮制后，会将其中剧毒的双酯性乌头碱转变为毒性较小的单酯性乌头碱；巴豆有剧毒，其中的巴豆油被认为是毒性的来源。口服巴豆油半滴，便可产生口腔、咽及胃部灼热感，并有催吐作用。至肠内水解产生巴豆酸，刺激肠粘膜，促进肠蠕动，引起剧烈腹泻。所以巴豆必须去油用霜，能减少毒性。通过炮制减毒，毒性中药才能应用于临床。

2.改变药物的性能，如大黄生用能泻下通便，酒制大黄则能活血化瘀，功效发生明显改变；生地黄性寒可清热凉血，制成熟地黄能温补精血；何首乌生用润肠通便、解疮毒，制何首乌能补肝肾、益精血。通过炮制，我们可以发现部分药物的功效发生改变。

3.便于药物的贮藏：矿物类药物需要煅烧，才能研粉用于临床，如将磁石需要高温煅烧，并用醋液淬制，如将而植物类药物切碎，有的还需要蒸煮， 部分植物药需要杀酶保苷，主要用高温、酸、碱、醇等方法，使中药能够水解苷的酶失活，以便保证作为有效成分的苷不被水解，来保证药效。如黄芩、牛蒡子、槐花、苦杏仁、王不留行、酸枣仁，需要加热来杀死活性酶，从而保护有效成分不会分解

4.方便药物调剂、制剂。很多药物需要去除泥沙等非药用成分便于服用：如药物在采集后必须清除泥沙杂质和非药用的部分；有些海产品与动物类的药物需要漂去咸味及腥味等。

另外通过炮制，还可以改变药物的作用趋向、升降浮沉、归经等等。例如黄柏本来是清下焦湿热之药，经酒制后作用向上，还能清上焦之热。黄芩酒炒后可以增强上行清头目之热的作用。砂仁是行气开胃、化湿醒脾之品，作用于中焦，经盐炙后，可以下行温肾，治小便频数。炮制可以改变药物的归经，一般来说，醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等。

可见，炮制的作用对中药的使用有非常重要的意义。中药只有经过炮制才能进入临床。小伙伴，你学到了吗？

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