天气热了 胡萝卜加粉条这样做（我家一周吃5次 解腻还解馋）

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河南农村夏天少不了的凉拌菜，清爽解腻，比大鱼大肉还受欢迎呢

入夏以来，天气越来越热了，河南这边的室外温度已经达到了三十多度，白天出门转一圈就感觉要中暑。随着天气越来越热，家里的厨房都没人愿意进去了，油腻的炒菜家里人都不怎么愿意吃，索性做一些简单的凉拌菜解解腻！

在我们河南地区的农村老家，每年夏天的时候，天气热没食欲的时候都少不了要做这道凉拌菜，这道凉拌菜的主要食材就是我们常见的胡萝卜，还有一种是河南地区特有的食材粉条，劲道爽滑的红薯粉条，不仅可以做酸辣粉，还可以做大烩菜，夏天天热的时候，做成凉拌菜更是一绝！

胡萝卜素有“小人参”的美称，夏天吃胡萝卜好处非常多，胡萝卜富含维生素A，经常吃一些对视力有好处，夏天吃胡萝卜还可以分解紫外线，减少紫外线对皮肤的伤害。胡萝卜加粉条做成的凉拌菜，我家一周要吃5次，营养价值丰富，解腻还解馋，一起来看看具体做法吧！

【胡萝卜拌粉条】

所需食材：胡萝卜1根、红薯粉条1把、香葱2根、红辣椒1个、大蒜3瓣、白芝麻、食盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、老抽、香油、陈醋、雪碧

制作步骤：

1、新鲜水灵的胡萝卜清洗干净，去掉皮之后，用擦丝器擦成了细丝，胡萝卜丝越细越好，方便入味。

2、红薯粉条是河南地区的特产，口感劲道爽滑，特别好吃，买红薯粉条的时候，要选择哪些没有明胶的优质粉条，通常价格在每斤10元左右，红薯粉条提前放在温水里浸泡30分钟。

3、锅中烧开水，水开之后下入锅中，煮3分钟，等到红薯粉条呈现半透明状就可以了。

4、红薯粉条煮好之后，迅速捞出，放在凉水里边投凉，这样子粉条彼此不沾黏，而且口感更加筋道爽滑。

5、粉条煮好之后，把胡萝卜丝放入锅中煮1分钟，然后捞出过凉水备用。

6、蒜末、葱末、白芝麻、十三香放入碗中，加入一勺热油激发出香味，然后加入生抽2勺、老抽半勺、陈醋3勺、香油少许、食盐少许、白糖少许，搅拌均匀。

7、粉条、胡萝卜丝、红椒丝、香葱段，然后把调好的凉拌汁倒进去。

8、最后一定要来上200ml的雪碧，雪碧往里边一加，味道立马变得不一样了，特别的爽口解腻！

——老刘侃侃——

夏天天气非常炎热，再好吃的大鱼大肉不如一盘简单的家常凉拌菜，吃腻了拍黄瓜，不妨试试胡萝卜丝拌粉条，同样特别好吃，在我们河南农村老家，那可是夏季必吃的凉拌菜，我们家一周要吃上5次呢！解腻还解馋！

关于胡萝卜拌粉条的制作方法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

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