番茄味 咖喱味（菌汤味 酸菜味……“不一样”的兰州牛肉面来了）

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兰州牛肉面于外地游客而言，是金城的一张名片，于兰州人来说是一份情怀，就是这样一碗面，传承了上百年。5 月 1 日，兰州牛肉面打出了一套 " 组合拳 " ——在兰州交通大学与兰州牛肉面产业发展中心合作的基础上，番茄味、咖喱味、酸菜味、菌汤味等多种口味的牛肉面正式推出，给兰州人以及前来兰州旅游的游客们带来不一样的 " 兰州牛肉面 "。

兰州牛肉面博物馆六月将向游客开放

" 兰州牛肉面产业发展中心是经兰州市发改委备案，兰州市城关区政府招商引资的重点项目。项目规划总投资 1.8 亿元，分三期完成。" 兰州牛肉面产业发展中心负责人马有林介绍，是集牛肉面历史文化特色旅游、文化双创、牛肉面体验餐饮、牛肉面专业技术培训、牛肉面养殖产业、调料加工厂为一体的综合产业项目。其中一期项目分为兰州牛肉面博物馆（展示馆）、牛肉面商学院、兰州牛肉面双创基地、兰州牛肉面体验中心及健康生活馆五个区域。第一期项目已基本完成，预计六月份正式向游客开放。

届时，将通过数年时间收集的有关兰州牛肉面记忆的相关图片、实物等展品，在兰州牛肉面博物馆内与广大兰州市民及游客见面。

" 科研 + 组合拳 " 丰富兰州牛肉面产品

" 这些口味的牛肉面，其实是兰州市社会哲学科学重点项目《兰州牛肉面国际化出路与对策》实施科研成果转化的成果。" 在试运营的兰州牛肉面产业发展中心牛肉面体验餐饮活动现场，兰州交通大学丝绸之路沿线国家信息文化研究中心教授、博士孔德军告诉记者。

据介绍，该中心在现有牛肉面口味的基础上，新研发出番茄、咖喱、酸菜、菌汤等符合国际化口味的新型牛肉面，极大的丰富了牛肉面家族产品组合。可以说是让百年兰州牛肉面学会了 " 科研 + 组合拳 "，在一定程度上解决了兰州牛肉面产品单一、品质不稳定等产业化发展中遇到的痛点。" 从我们的调研情况来看，这些口味的牛肉面得到了一些国内外友人的肯定，市场前景预期还是很乐观的。" 孔德军如是说。

【来源：兰州日报·ZAKER兰州】

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