通报（亳州这2批次食品抽检不合格）

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11月10日，安徽省市场监督管理局发布2021年第43期通告，检出20批次不合格食品，不合格样品涉及微生物指标、其他污染物、重金属污染、食品添加剂、质量指标、农兽药残留六类问题。

其中涉及亳州的

不合格食品

具体情况通告如下：

1、微生物指标问题

亳州市一盏水饮品有限责任公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准。检验机构为合肥海关技术中心。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水1个样品中铜绿假单胞菌5次检测结果均不得检出。包装饮用水中铜绿假单胞菌不合格的主要原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，工作人员操作不够规范，生产过程中交叉污染；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

2、重金属污染问题

亳州市经济开发区宴庆楼饭店加工自制的皮冻，铬(以Cr计)不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

铬（Cr）广泛存在于自然环境中，是人体必需的微量元素，同时也是一种毒性较大的重金属，摄入过多会对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定肉及肉制品中，重金属铬的含量均不得超过1.0mg/kg。肉冻中铬超标，有可能是一些不良商贩为了增加韧性和口感，在肉皮冻中掺入了工业明胶。

对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成合肥、淮北、亳州等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。

【来源：掌上亳州客户端】

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