“枣”该这样吃~

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俗话说：“一日三枣，百岁不显老”，枣子好处多，能直接吃，能泡水，还能做配料。

红枣应该怎么吃？

01

甘草+红枣：安神疏郁

如果平时有精神恍惚、心神不宁、多疑容易受惊、悲伤多哭等表现，推荐甘麦大枣汤，是医圣张仲景的方子，几千年来很多医家都在应用。性格内向、性情压抑的朋友都可以试用。

做法：取甘草、浮小麦、大枣各20克，加水1000毫升煎半小时，分早晚两次喝药汤，坚持喝1个月。

02

生姜+红枣：疏寒清湿

姜枣茶可以疏散外寒、清化内湿。

做法：取生姜一块，切成细丝，与适量红枣一起放入锅中，加入适量清水煎。

03

百合+红枣：止咳润肺

冬季，孩子容易咳嗽，并且发病缓慢、病程较短、痰少而黏、不易咳出、口渴咽干，属于明显的阴虚咳嗽，可以喝红枣百合汤。

做法：取百合15克，大枣3~5颗，先将干百合用净水浸泡12~24小时，加入大枣一起煮到枣熟，一天2~3次，连汤带枣和百合一起吃。。

04

酸枣仁+红枣：安神助眠

人们常感到头晕脑胀、心神不定、睡眠欠佳，做事效率降低，这时，可以多喝益智莲枣粥。

做法：益智仁10克，莲子20克，酸枣仁10克，红枣20克，薏米15克，红豆20克，绿豆30克，黑豆20克，花生米20克，黑米50克，红糖适量。益智仁除去杂质和外壳，将上述原料洗净浸泡一小时。加清水2000毫升，煮熟即可。

05

党参+红枣：延年益寿

药王孙思邈就极力推荐参枣米饭，认为大枣能够补气养胃，延年益寿。

做法：将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

大枣，性甘温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效，善治虚劳食少、便溏乏力、月经不调等症。但其性质滋腻，吃进身体后需要有较好的脾胃功能将其运化吸收。所以，对于脾胃虚弱的人来说，大枣吃多了会加重脾胃负担，脾胃不能运化，就会堆积在体内生湿生热；湿气重的人也不适合吃大枣，会使本身就很黏腻重浊的体内湿气更加严重。那么，脾胃虚弱和体内有湿的人群该如何健康吃枣呢？

怎么吃红枣不生湿？

01

量

大枣一次不宜吃太多，每天最多3~5颗。

02

搭

吃大枣时，最好和小米、燕麦、大米、荞麦、芸豆、山药等搭配。中医认为，谷物类能健脾养胃，大枣与其同服可减轻滋腻性。大家熟悉的八宝粥就是一道很好的补益脾胃食疗方，其中的莲子、扁豆、百合、芡实、薏米等都属于药食同源的上品，能健脾运湿，抵消大枣滋腻碍胃之弊。

03

炒

将大枣放入烧热的锅中，用武火炒至外皮焦黑。炒枣能有效缓和大枣的滋腻，并能增强补益作用。

01

枣茶

大枣陈皮麦芽茶，即将大枣（3颗）和适量陈皮、麦芽一起用开水冲泡，代茶饮。

姜枣茶，即取大枣（3颗）、生姜（3片）一起用开水冲泡，代茶饮。代茶饮上午饮用，能振奋阳气、补益脾胃。

红枣到底能补血吗？

红枣到底能“补血”吗？首先要弄清楚补血是什么。

老百姓常把“补铁”和“补血”挂钩，其实两者本身就不是一个概念。

在西医里，补铁能增加铁元素的吸收，改善血液中的有形成分，如红细胞等，常用于治疗缺铁性贫血。

而作为一个中医概念，补血指的是在改善有形成分的基础上，帮助“血”更好地濡养身体。

有些人尽管血常规化验正常，但有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等表现，中医辨证就属于血虚。此时吃红枣，可以充分利用其良好的健脾补血功效。

综合：养生中国、健康气象、生命时报

编辑：陈思宜

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上观号作者：徐汇通

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