老北京的红糖麻酱烧饼 酱香浓厚（好吃到哭 做法一看就会）

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北方人喜面食，南方人则喜大米。不过小编身为南方人，对面食也是情有独钟，平时经常吃馄饨，饺子，面条等等。像广东还有一道非常好吃的美味，那就是奶黄包。奶黄包吃起来真是又香又甜，口感绵密细腻，喜欢吃甜口的小伙伴千万不能错过哦。不过今天小编要介绍的美食，还真不是奶黄包。而是一样叫做红糖麻酱烧饼的美食。

南方的小伙伴可能不知道这样美食有多么的诱人好吃。这个烧饼外皮是非常酥脆的。一碰就掉渣，入口即化。里面的夹心也非常绵密细腻，香甜可口。而且新鲜出炉的红糖麻酱烧饼从锅里拿出来，味道就能够填满整间屋子，香得隔壁的小朋友都要馋哭了。而且就算放凉了以后也非常的香，不会变硬，吃起来口感一样的好哟。那么这样一道既可以当作主食，也可以当作零食，还可以当作早餐的红糖麻酱烧饼要如何制作呢？小编这就把制作的方法告诉大家。

红糖麻酱烧饼

首先我们需要把麻酱，红糖，食用油，食盐，面粉混合在一起。麻酱就是芝麻酱，可不是打牌的那个麻将哟。因为红糖很容易变成一块一块的，而且如果一大块下锅就很容易烧焦，所以在准备的时候要记得把红糖压碎，千万不能留块。红糖对女性的身体是非常好的，因为它有滋补的作用，女孩子们平时痛经的时候可以喝一点红糖水保重身体。

红糖麻酱烧饼

混合均匀以后我们就可以开始发面了。面粉和酵母粉混在一起之后，分批次加入少量的水，然后用筷子搅拌成棉絮的样子。这个时候就说明水的量放够了，就可以上手去搓揉了。等到面搓光以后就可以放在一旁发酵了。这个时候我们可以去看看电视或者读读小说，一个小时之后再过来看。等到面发到两倍大之后就可以拿出来，再一次进行搓揉，把里面多余的气体排出。有的小伙伴会担心面发太久了变酸，那就可以在搅拌的时候放入少许的碱水。这样就不会变酸了。

红糖麻酱烧饼

接着我们需要把面擀成薄片，然后把刚刚搅拌好的糖油涂在面皮上。这一步做好了，才能保证烙出来的饼是酥脆的。涂好了以后就可以把面皮卷起来了，最好在卷的时候拉扯一下，这样面皮会变得更薄更脆哟。等全好以后就可以把它重新擀开，然后切成小块了。

红糖麻酱烧饼

最后我们再把油烧热，开小火，把准备好的面放进锅里，开始烙饼。小伙伴们需要注意的是，要记得勤翻面哟，在烙饼的过程中，我们就会可以看到面饼逐渐的膨胀起来了。而且在翻面的时候也会不断的有酥皮掉下来呢。光是在烙饼的时候小编就闻到了香味口水直流了。喜欢吃麻酱的小伙伴是无法抵抗这个味道的呢！

红糖麻酱烧饼

等弄好以后就可以装出来放凉了。小伙伴们可不要贪嘴，在刚出锅的时候就放进嘴里哦，这是很容易烫伤的呢。这样一道美食就轻松的做好了，就算一顿没吃完也没关系，下一顿我们再放进锅里热一热，又是美味酥脆的烙饼了。希望小伙伴们都能够学会这道菜，做给自己吃哟。明天我们还会有更多的美食分享给大家，欢迎关注收藏一下。

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