食用西红柿要注意6点（不宜长时间高温加热）

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未成熟的西红柿里面含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，吃下后会被胃酸水解 ，可能会出现头晕，恶心，呕吐，全身乏力的症状，因此未成熟的西红柿不要吃。西红柿性寒，容易使寒气侵入体内，所以对于月经期和脾胃虚弱的人群最好不要生吃西红柿。

番茄味甘酸，空腹并大量食用会刺激胃酸分泌增多，西红柿里所含的某些物质与胃酸结合，容易形成不溶于水的块状物，往往会引起胃部不适，胃胀，胃痛。黄瓜中含有维生素分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，如果和番茄一起食用，会把番茄中的维生素c破坏了，这样的话营养价值就会大大折扣。

番茄经过长时间高温加热后，番茄中的番茄红素容易被分解掉，会使番茄失去了原有的营养价值。西红柿不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用。

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