立秋后多吃木耳对南瓜有什么好处（给出这4个答案）

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立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是秋吃南瓜，南瓜是秋天极为常见的蔬菜品种之一，并且在立秋后吃还有很多意想不到的好处。在这里，为友们来介绍一下秋天吃南瓜的4大好处都是什么，怎么吃才能发挥它的最大功效，千万别错过了。

1、明目

南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。

推荐吃法：南瓜焖胡萝卜

具体做法：南瓜胡萝卜切块； 油热后，爆香青蒜； 放入南瓜胡萝卜翻炒， 加少许水，煮开后转小火； 加入蚝油， 南瓜胡萝卜都变软后，即可出锅。

2、控糖

南瓜是糖尿病患者的最佳食物之一。研究发现，吃南瓜有助于提高胰岛素水平，进而辅助降低血糖水平。

推荐吃法：玉米南瓜饼

具体做法：南瓜去皮去籽，洗净，切细丝，加入玉米面、盐、葱花及适量清水拌匀成糊状。锅置火上，倒入植物油，待油温烧至五成热，入玉米面南瓜糊摊成饼形，烙至两面微黄、熟透即可。

3、润肠

南瓜中含有丰富的膳食纤维和果胶成分，这些营养成分可以刺激肠胃蠕动，帮助肠胃消化，而且还能黏附残留在肠道内部的垃圾，从而帮助肠道排除废物，起到通便的效果。南瓜中含有的果胶成分还能清理血液中的垃圾，可以维护血液的健康状况。

推荐吃法：南瓜米饭

具体做法：将南瓜洗净，切盖备用，南瓜瓤全部掏干净，放入泡好的大米、枸杞、豌豆，盖上切下的南瓜盖。把南瓜放进一个较深的碟或者碗里，放到蒸锅里蒸熟，具体蒸制所需要的时间，要根据食材的易熟程度来定，有肉的话，适当多蒸一会儿。

4、助眠

南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，一方面血清素有助于褪黑激素的产生，另一方面血清素有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠，改善睡眠质量。

推荐吃法：南瓜浓汤

具体做法：南瓜一小块约80克，建议选择长形的老南瓜，纤维含量高口感更甜，水分较多；南瓜上锅蒸到八分熟，温度降到室温后，放入搅拌机，倒入一包全脂牛奶，高速挡1分钟打成糊状。将打好的南瓜牛奶糊倒入锅中，熬煮5分钟关火即可食用。

有句俗语："秋天到，南瓜 俏。"现下正是盛产南瓜的季节，不仅美味也是一味养生佳品，它的营养价值一点不比燕窝鱼翅低。经 历了一个夏天的胡吃海塞和冷饮冰食，进入秋季，让具有明目、控糖、润肠、助眠等功效的南瓜来帮你调理脾胃吧！

参考文献

邢湘臣. 南瓜的保健作用[J]. 中华养生保健

图片来自网络

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