成都新都 西蜀第一湖（历史文化名城的各色百年工艺美食）

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在上一篇文章中小编为大家介绍了彭州的各色佳肴，而接下来小编将为大家细数，地处成都城市发展北中轴线上，是“蓉欧快铁”和“南丝绸之路”的起点城市——新都的各色美食。新都历史悠久，建治于春秋末期，距今近2800年历史。接下来就让小编带领大家领略新都的各色美食吧。

宝光素斋，只要是川西坝子上的人，无不知道在新都宝光寺有一个素斋餐厅。素斋餐厅是在上世纪中叶建立，上世纪七八十年代名声大噪。宝光寺的素斋工艺考究、色香形似，连味道都十分逼真，以其“素菜荤做、素质荤形”的烹饪手法，开创了独特的佛家饮食。

清流石板鸭，新都区清流镇板鸭选材考究，选用麻鸭作为原料。用百年传承的工艺，经过退毛、脱水、晾晒、熏烤、造色、配料六大工序，配以各种香料，再以香油扫面，这让清流石板鸭色泽红亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，咸淡适宜。

新繁豆瓣抄手，新都的新繁镇，有着一道成都名小吃豆瓣抄手。咋一看豆瓣抄手似乎很低调，白白的抄手中间围绕着一团红艳的豆掰酱，飘香着淡淡的香味和热汤的汽儿。稍加搅拌之后，豆掰的味道一下就窜起来了，一口下去，皮薄肉香，嫩而饱满，配上特制豆掰料汤的鲜香，吃起来特别好吃。

牛肉焦饼，新都的牛肉焦饼是成都的一道著名特色小吃，所以到了新都可千万不能错过。牛肉焦饼都是讲究一个现做现卖。手工捏做的焦饼，往油锅里面一放，兹拉的油炸声就响起来了，听的人垂涎欲滴。好不容易吃到嘴里的焦饼，吃起来酥皮里裹着糯糯的面瓤然后是劲爽十足的牛肉馅料，牛肉香又伴随着四川特有的麻和辣，口感特别丰富。

姜糖，姜糖是新都的名产之一，据说已经有200多年的历史。到了新都大可买上一点，自己吃也好送朋友也好，吃起来略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃。

新都毕竟是多年历史沉淀下来的古城，不仅美食很多，旅游的景点也是一大堆。到了新都可千万不能错过东湖公园，是唐代著名宰相、政治家、诗人李德裕任新繁县令时所开凿，是我国目前仅存有迹可考的两座最早古典人文园林之一。

欢迎大家补充新都还有那些不可错过的美食。

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