诗词与中医｜走进杜牧《清明》里的“杏花村”（品2道苦杏仁药膳）

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原词赏识

清 明唐 杜牧清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

背景：这是一首唐代杜牧有名的七言绝句，传颂甚广。杜牧，（803年-约852年）。此诗第一二句直白描写清明春雨中的景象，心境凄冷。第三四句笔锋一转，让人无限遐想，堪称上乘之作。

原文翻译：江南清明时节细雨纷纷，路上羁旅行人落魄断魂。借问哪有卖酒消愁之处？牧童笑而不答，只是遥指杏花山村。

与诗有关的中药：苦杏仁

来源：为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏干燥成熟种子。

产地：主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。

性味：苦，温，有小毒；归肺、大肠经。

功效：降气止咳平喘、润肠通便。

主治：

1、咳嗽气喘。为治咳喘之要药，随证配伍可治疗多种咳喘病证。

2、肠燥便秘。常配伍柏子仁、郁李仁等药物同用。

3、蛲虫病、外阴瘙痒。外用。

用法用量：

1、内服：煎汤，4.5～9g（一般炮制后入药使用）。

2、外用：适量。

使用注意：

苦杏仁中含有苦杏仁苷，使用时不宜过量，否则容易引起毒性反应（昏迷、瞳孔放大、对光反应消失等）。

苦杏仁的食用

1

杏仁糊

材料：杏仁10g，面粉100g。

步骤：1、杏仁去皮尖，研成粉，加入锅内用水煮10分钟。2、面粉用水调成糊状，倒入锅内，煮开即可。（美味甘香，可用点心送服。）

功效：宣肺化痰、养颜。

2

杏仁粥

材料：杏仁10g（去皮尖），大米适量，冰糖适量。

步骤：1、杏仁打碎。2、锅内倒入清水，烧开后倒入大米。3、再次烧开后，加半盖转小火。4、煮至八成熟时加入杏仁碎，小火煮至米开大花即可。5、加入适量糖调味，食用时也可撒少量杏仁碎，会更香甜可口。

功效：止咳平喘、滋阴养颜。

另外，杏仁还可以做成拌凉菜、榨果汁、煲汤等多种食用方法。但是，切记要控制好分量，以免造成中毒的后果，就得不偿失了。

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