减肥期间 紫甘蓝要常吃（简单拌一拌清脆脆爽口 美味瘦身两不误）

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夏天来了，减肥计划又被好多朋友提上了日程，我也不例外，拥有健康美丽的好身材是每个人的愿望，可以说不分年龄和男女。话说减肥也不是一朝一夕的事，平时要养成良好的生活和饮食习惯。除了多运动以外还要注意饮食，吃一些热量低的食物，以减少热量的摄入，我家楼上就住着一个经验丰富的健身教练，关于瘦身的饮食，我经常会请教他，他给推荐了好多食谱，其中有一款就是凉拌紫甘蓝，这道菜也特别适合夏天吃。

一听这道菜的名字，是不是感觉特简单，引不起你的食欲，其实这道菜做出来颜色很漂亮，既有高贵的紫色，还有香菜的碧绿，再加上小米辣火红色的点缀，从颜色上就能勾起你的食欲，再撒点熟芝麻，吃到嘴里蔬菜的清香爽脆混着芝麻的香那叫一个爽。

紫甘蓝在我们生活中是一种比较常见的一种蔬菜，它的热量含量比较低，还含有大量的纤维素，吃了能怎加饱腹感，它还能促进肠胃的蠕动，所以要减肥的人常吃一些是很合适的。紫甘蓝它是蔬菜中少有的紫色蔬菜之一，含有丰富的维生素C和丰富的花青素，维生素C抗氧化，美白淡斑，花青素是天然的阳光遮阳物，有防晒的作用，所以女性朋友可以把它加入我们的食谱。紫甘蓝可以热食也可以凉拌，凉拌能让它的营养少流失，从营养上来说还是凉拌比较好。凉拌紫甘蓝的做法分享给大家。

凉拌紫甘蓝

所用食材:紫甘蓝半个，白醋2勺，生抽1勺盐半勺，白糖1勺，香菜3棵，大蒜1头，香油1勺，1勺白熟芝麻，鸡精半勺

做法与步骤

第一步：紫甘蓝揭去最外面的那一层，对半切开，这里用一半就够，切去中间的硬心，一层一层地揭开来清洗，这样把他清洗干净控水备用。

第二步：把洗干净的紫甘蓝切成丝，丝切得越细越好，这样更容易入味，切好后收盆里，加半勺盐半勺白糖，半匀腌制10分钟备用。

第三步：趁腌制的时间，把香菜洗干净切成段，小米椒切成圈，大蒜去皮切成沫备用，大蒜可以多放些，现在的大蒜都是新蒜，辣味轻。

第四步：10分钟的时间到了，腌出来一些水分，然后攥一下这里面的水分，这样腌一下口感更脆。

第五步：攥出水分的紫甘蓝放一个盆里，加入切好的大蒜、香菜、小米辣，然后加入2勺白醋，1勺生抽，半勺鸡精，半勺白糖，盐就不放了腌制的时候放过了，撒上熟芝麻，最后浇上半勺的香油调匀即可。

这样一盘颜色漂亮的凉拌紫甘蓝就做好了，脆甜爽口，减肥期间不妨常吃点，有助于减肥。

小贴士

1:紫甘蓝在凉拌之前用盐和白糖腌制10分钟，这样可以去除它那淡淡的苦味，还能使它变得更脆爽。

2:虽然紫甘蓝营养丰富，但它的膳食纤维素也很丰富，膳食纤维可能会加快肠胃的蠕动，肠胃不好的，可能会导致拉肚子，所以一次不要吃太多。

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