丝瓜皮的挑选方法是什么

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丝瓜大家都认识，作为生活中的一道美食，被人们享用。那么丝瓜皮，有什么特别之处呢，很多人都会忽略其存在的价值，常常将其弃之不用。其实，丝瓜皮具有药用价值，有清热解毒之功效。

丝瓜皮的功效与作用：所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

如何挑选丝瓜皮：丝瓜选购技巧：外皮细嫩有弹性为好。

丝瓜皮的制作技巧：丝瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一样各炒法做，最后放些干辣椒末就可以吃了~~如果有笋干就更好了，切切碎也一起丢下锅炒，味道会更爽口更开胃哦

丝瓜皮的保存方法：收集削下的果皮，晒干

丝瓜皮的食用禁忌：对于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用会加重病情。丝瓜寒滑，多食能滑肠致泻。脾虚便溏者不宜服用

丝瓜皮的适合体质：一般人群

丝瓜皮看似普通，却在我们的生活中起着不一样的价值。以后在享用丝瓜的同时，最好把丝瓜皮也留着，说不定她就能让你的生活更美好哦。

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