螃蟹的营养价值与功效作用
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核心功效
清热解毒,防癌抗癌,提高免疫
功效作用
1.清热解毒。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
2.防癌抗癌。螃蟹中含有大量的硒，可以提高人体免疫力，并起到防癌、抗癌的功效。
3.提高免疫。螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4.养筋活血。螃蟹有养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
5.促进伤口愈合。螃蟹中的优质蛋白中含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，能够抗感染，促进伤口愈合。
适宜人群
一般人群均可食用
禁忌人群
风寒感冒者,痛经或月经过多者,孕妇,顽固性皮肤瘙痒疾患者
不宜同食
1.柿子
蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部很难消化这种产物。
食用方法
1.香辣蟹
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
营养价值
螃蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素A、维生素B、维生素E等，其功效是可以促进身体排泄毒素、保护黏膜上皮组织、软化血管、抗衰老、提高免疫力、防癌抗癌等。中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨填髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄的功效，对于治疗瘀血损伤、黄疸、腰腿酸痛等疾病有一定的作用。
营养成分
能量65 千卡 蛋白质14.9 g
脂肪0.6 g 胆固醇79 mg
饱和脂肪酸0.1 g 多不饱和脂肪酸0.2 g
单不饱和脂肪酸0.1 g 水分81 g
叶酸13 μg 钠420 mg
镁25 mg 磷143 mg
钾280 mg 钙120 mg
铁2 mg 锌4.68 mg
碘59 μg 维生素B2（核黄素）0.08 mg
烟酸（烟酰胺）3.14 mg 维生素C（抗坏血酸）3 mg
维生素D0.1 μg
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