想要养肝明目 不妨试试胡萝卜搭配此物（营养美味 降脂通便）

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吃东西需营养均衡，所以要注意多种食物的搭配，才能全面的滋养身体，冬天来了，愿大家吃的营养又健康，希望青冥的养生小知识能为大家的身体健康做出贡献。

胡萝卜和青椒两个食材青红搭配，色泽艳丽，美味营养，青冥平时就爱吃这两样，虽然冬天了，但是这两种菜还是很容易买到的，都是常规的大棚菜，胡萝卜搭配青椒，微甜带一点辛辣，能很好地开胃，增进食欲，而且口感两者都是十分清脆爽口，这两者搭配能很好地保护视力，排除毒素，下面就一起来看看它的营养价值和做法吧！

烹饪步骤：

步骤1：胡萝卜去皮，然后切成细丝，觉得麻烦的朋友可以用刨丝器，不过这样做出来的胡萝卜丝煸炒的时间要短一点，因为比较薄。

步骤2：青椒去籽然后切成和胡萝卜丝粗细尽量一致的细丝。

步骤3：准备好葱蒜、花椒、盐、酱油、味精、一点胡椒粉。

步骤4：起锅热油，然后葱蒜爆香，放入花椒，将胡萝卜、青椒放入锅中，大火翻炒，等它们颜色发亮，变软后，倒入少量酱油、撒上盐和一点胡椒粉，转中火煸炒1分钟即可出锅食用。

功效和作用：

青椒炒胡萝卜丝能很好地补充维生素C和维生素B族，同时还能补充胡萝卜素帮助保护视力，预防夜盲症，特别是冬天天气比较干冷，胡萝卜能帮助保养皮肤补水，避免干燥，同时胡萝卜和青椒中含有丰富的膳食纤维，特别适合消化不好或者肠胃动力不足的人群，能修帮助肠胃运动，加快分解吸收，通便润肠。

青椒还是很好的降压、降胆固醇食物，青椒特别适合老人吃，而且这两道菜做起来简单方便，平时忙碌也不耽误，喜欢的朋友们经常做上一道，营养又下饭，不知道大家喜不喜欢吃胡萝卜和青椒呢？

不知道能否帮到各位呢？

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