北京特色美食排行榜（去北京一定不能错过它们）

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不同地方的美食都有它不同的特点，所以北京也不例外。北京的美食有几个独到之处，一个是注重传承，每一种美食都有几家有年代的老店作为代表，都有一段让人相传的典故；而是融会贯通，北京特殊的历史文化背景决定了它海纳百川、兼容并包的个性；还有一个就是风格多样，既能雍容典雅，出入的了厅堂，还可以接地气，流传于市井。今天就跟大家一起来分享北京的特色美食，都是非常的经典。

北京的炸酱面是非常出名的，大家应该也是都听过的。它的酱料一般是使用甜面酱制作，加上肉丁和葱姜炒制而成，酱里有肉块，上面漂一层油，浇到过水面上，再拌入黄瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，味道真的是绝了，看着就会流口水，所以去北京是一定要吃炸酱面的。

卤烧也是北京非常传统的一道美食，将火烧、炖好的猪肠还有猪肺放在一起煮，真的是非常美味，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水来代替。经过传播，久而久之，就形成了卤煮火烧。老北京人经常会把卤煮当做正餐来吃，所以这也是来北京必吃的一道美食。

豆汁儿，北京名吃中比较有争议的一个，豆汁首先得烫，正在咕噜的冒着泡的那种最好，配上切得很细的芥菜疙瘩丝，淋上辣油，刚吃的时候是酸的，回味是甜的，然后芥菜是酸的，红油又是辣的，所以味道非常丰富，也是值得一试的美食。

炒肝是有百年的历史，是北京传统早点的一个组成部分，汤汁是油亮的，吃起来不会腻，蒜香扑鼻啊。炒肝的肝和芡汁发布均匀，正宗的炒肝吃法是不用任何的餐具，一手托着碗底转着圈嘬，非常的爽口。

最后要说的就是北京烤鸭，它最早起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作方法也是十分的讲究，用的是果木炭火，烤出来的鸭肉肥而不腻，外焦里脆的，非常的好吃，片皮之后配上黄瓜丝、葱花卷饼，味道真的是绝了。所以来北京怎么能不吃烤鸭呢，那不就是白来了吗？

以上就是北京传统的美食，有你喜欢的吗？如果去北京不知道吃什么的一定要尝试一下，保证你吃完都不想回去了。

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