这才是儿菜最健康好吃的做法 清淡开胃又解腻（过年待客也不失礼）

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这段时间的天气都较为寒冷，以致蔬菜生长周期缓慢，各类蔬菜都出现供应不足和涨价的现象。

今天买到的儿菜是4块多一斤，记得上个星期买过一次是2块5毛一斤，很明显又涨价了，但相比茼蒿、菜心的涨价，还是算涨得比较少的，你们那里的儿菜有涨价吗？

儿菜又叫多子菜，有多子多福的美好寓意，口感清甜软嫩、肉质嫩厚、爽口又解腻，适合新年做来吃。

那么过年怎么做儿菜吃最好？今天就来给大家分享一下儿菜超简单好吃又健康的做法，开胃解腻又有益健康。年夜饭或过年招待客人做来当压轴菜也不失礼哦，喜欢就试试吧！

第一步：

先准备一盆干净的清水，用小勺子加入少许碱粉、一点盐、一勺面粉混合均匀，然后把买回来的儿菜倒入水里浸泡十几分钟再清洗干净。

第二步：

把浸泡过的儿菜清洗干净，再把每个儿菜都切开两半，再对切开半，每个都切成4条；准备几个蒜头，先剥蒜皮，然后把蒜拍烂，再剁成蒜末，备用。

第三步：

准备小半碗清水，加入适量盐、半勺生粉、一勺生抽、少许蚝油混合均匀，备用！

第四步：

锅里的水烧开后，先加入一点点油，再倒入切好的儿菜焯水两三分钟，焯至儿菜变色变软，有八九成熟就捞起来。(加一点点油，可以使焯水后的儿菜更嫩绿)

第五步：

起锅倒入一些油，下入蒜末，用中小火煸炒，炒出香味后，再倒入调好的料水，继续用中小火熬煮。

第六步：

熬煮至汤汁变浓稠后，倒入焯过水的儿菜，开始快速翻炒均匀，大概半分钟至一分钟左右就可以充分翻炒均匀，即关火，出锅。

这样做的儿菜脆绿诱人、蒜香汁浓、软嫩入味又爽口，真好吃又开胃解腻，年夜饭或招待客人做来当压轴菜也不失礼哦，喜欢就试试吧！

我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食，又或者提出你对健康美食的建议！谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)

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