生活小百科：关于健康吃水果的习惯 这4个小知识（你知道多少）

在日常生活中，水果是我们除了主食之外摄入的最多的东西，给我们的身体补充了丰富的维生素及多种矿物质元素，有助于我们身体的全面均衡发展。而关于如何吃正确吃水果才健康，大家也都是众说纷纭。经过各种科学研究的证明来看，这4个关于水果的生活小百科才是你要找的标准答案，错过了很可惜，你知道吗？

1.不宜用菜刀削水果

有的人习惯用菜刀削水果，其实这是一种很不卫生的行为。由于菜刀经常接触肉、蔬菜等食材，刀上就会沾上寄生虫及其虫卵，或是其他病菌。用菜刀削水果时，就会将这些致病微生物带到水果上。人们如果食用这种被污染的水果，就容易感染疾病。另外，菜刀上难以去除的菜味和铁锈味也会影响水果的口感。拿苹果来说，苹果中含有的鞣酸会与菜刀上的铁锈发生化学反应，生成鞣酸铁盐，就会导致苹果的色泽与香味都变差。因此，削水果不宜用菜刀，最好使用专门的不锈钢水果刀。

2.不宜吃未熟透的水果

有的人喜欢吃酸，所以会在吃水果时就会偏向于选择一些未完全熟透的水果，其实，这种做法对身体健康是有害的。科学证明，在未熟透的水果中，大都含有草酸与安息香酸等成分，它们在人体内很难被氧化分解，代谢后的产物仍然是酸性的，这样的话，就会破坏人体内正常的弱碱性环境，对人体各种生理活动与功能的进行也是有影响的。此外，一些水果在未成熟时是含有毒素的，会对人体健康造成损害，例如香蕉、杏等。因此，我们应该拒绝吃未完全成熟的水果。

3.不宜吃畸形果蔬

近年来，由于科技的发展，我们经常能在市场上看到一些畸形果蔬，如拳头般大小的青椒、奇形怪状的西瓜等。但相关医学专家提醒我们：畸形果蔬还是不吃为好。果蔬变形主要是由于营养不均衡、微量元素缺乏和农药残留所造成的。这种畸形果蔬对人体健康伤害很大。人们在食用后，短期内就会出现乏力、呕吐、腹痛、心慌等症状，严重者还会出现心力衰竭、全身抽搐等病症，甚至会死亡。此外，长期使用畸形果蔬会使其中的农药与激素在人体内大量蓄积，最终会导致基因突变、疾病等。

4.水果不宜当正餐

很多女性认为拿水果当正餐可以防止身体发胖，对减肥大有益处，其实这种想法是不对的。水果中的主要营养物质是碳水化合物和一些维生素，而蛋白质、脂肪都比较缺乏，只吃水果容易造成营养不良。且大部分水果中的铁、钙含量都较少，因而长期只吃水果极易导致贫血，从而诱发其他疾病。因此，减肥也应注意营养均衡，同时加强锻炼才能得到好的效果。

总之，水果就像是我们生活中的点缀品，我们要学会利用好它，才能为身体健康打下更坚实的基础。

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