炖牛肉有窍门 记住3种水（炖好的牛肉软糯细嫩 美味多汁 好吃）

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炖牛肉有窍门，记住3种水，炖好的牛肉软糯细嫩，美味多汁，超好吃

小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！春天万物生长，饮食上讲究既清淡又营养，小伙伴可以试试这道滋补汤——【鲍鱼牛肉汤】。鲍鱼鲜美营养，提高免疫力，牛肉健脾养胃，长身体，这道汤既鲜美营养又清淡滋补，特别适合孩子喝，就算价格贵一点，也特别值哦。很多小伙伴说，不会炖牛肉。其实炖牛肉也很简单，它是有窍门的，只需记住3种水，炖好的牛肉就会软糯细嫩，美味多汁，超好吃哦~【鲍鱼牛肉汤】的做法下面都有，小伙伴记得往下翻~~赶紧试试吧，不好吃来找我~~o(∩_∩)o ~

【鲍鱼牛肉汤】的具体做法：

食材：鲍鱼5只，牛腩肉120g，板栗12个

配料：老姜1块，小葱3颗，炖汤料包1袋，料酒2勺，盐3勺，白胡椒粉1勺

做法：

1、食材合影：鲍鱼、牛腩肉、板栗、老姜、小葱；老姜切片，小葱的葱白部分切断，葱绿切碎；

2、鲍鱼用干净牙刷刷干净，里里外外都要刷干净，包括鲍鱼壳子；

3、用小刀横着插进鲍鱼肉底部，切断肉与壳相连的部分，鲍鱼肉就取出来啦；将鲍鱼肉底部的肉丢掉不要，它是鲍鱼的内脏，长得和盘子右边的那一坨肉一样样的；

4、鲍鱼肉正面切十字刀（不要划透），然后将鲍鱼肉装进壳里；

5、牛腩肉洗干净，切成麻将块大小；

6、砂锅放入鲍鱼、姜片、葱段、炖汤料包、料酒、适量清水，盖上盖子，中火烧开；

7、另一个炉子放上煮锅，倒入牛腩肉、姜片、葱段、料酒、适量清水，不上盖，大火煮开；

8、牛腩煮开后，捞出，用流动温水冲洗掉表面的浮沫；

9、砂锅煮开后，放入牛腩肉，盖上盖子，中小火炖1个小时；

10、1个小时后，放入板栗，继续炖30分钟；

11、30分钟后，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀，关火焖5分钟；

12、起锅，盛出，【鲍鱼牛肉汤】就做好啦。特别滋补，特别鲜美，小伙伴们赶紧试试吧~

小贴士：

1、牛肉用冷水焯水，温水洗去浮沫，开水下锅炖煮；记住这三种水，牛肉就会炖得软糯细嫩，美味多汁啦；

2、鲍鱼壳是珍贵的药材，可以清肝明目、治疗肝阳上亢引起的头疼、头晕目眩等；

3、盐的用量根据食材及汤汁的分量，酌情增减；

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