盘点那些要炖得烂才美味的食物（入口即化让人上瘾）

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盘点那些要炖得烂才美味的食物，入口即化让人上瘾

年关将至，不知道大家的年夜饭计划构思得怎么样了呢？除了每年必须上桌的传统食物，很多人都在想着怎么样适当地“改造”年夜饭，既让桌上的菜肴变得更丰富，又能满足所有人的口味要求。

对于一些牙口不是很好的人来说，上了餐桌当然不会想吃一些太硬的东西。如果能有一些炖得比较烂但又不会影响口感的食物的话那就再好不过了。那么今天就为大家带来三种炖得越烂味道越香的食物，入口即化的感觉让人欲罢不能。

第一种是猪蹄。猪全身上下都是宝的头衔不是偷来的，很多人大年三十的年夜饭都少不了猪蹄，特别是对于南方人来说。而猪蹄本身的肉质就比较硬，所以烹饪的时间也会长一些。如果能够将猪蹄炖得足够烂，既容易入口（满足老年人），又不太会影响猪蹄本身的味道。

第二种是牛蹄。大家都吃过猪蹄，但你吃过牛蹄吗？牛蹄虽然没什么人吃，但价格可是不便宜，而且其实是很多人不懂得吃，将牛蹄放进高压锅耐心炖煮两个小时以上，出来的牛蹄肉爽滑弹牙，味道不比猪蹄差，没吃过的朋友不妨试试。

第三种是白萝卜。虽然叫是叫白萝卜，但其实它跟我们常吃的胡萝卜没什么太大关系，这一点也表现在吃法上。胡萝卜煮烂是烹饪大忌，但是白萝卜恰恰相反。很多人吃火锅的时候都喜欢点白萝卜，刚吃的时候下一些，等到吃到一半再捞出来，这时候的白萝卜已经十分软烂，吃起来十分香甜。

以上的食物都需要炖得烂才好吃，不知道大家是否经常这么做呢？

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