一个健脾古方：荷叶烧饭（大升“脾”气）

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农历六月长夏，

荷叶、荷花盛大，

为荷月。

荷的全身都是宝——它全能入药啊

就说荷叶，

古人认为，荷叶色青、气香、

形仰，象（风木震卦）。

荷花的叶子和花，从淤泥中升出，巨大的叶片全靠一茎独支，立于水面，仿佛有一股轻轻往上托举的力量。

这股往上托举的势，就象征着一股天生的升举和生发中焦的力量。

荷叶的特点，是通过舒畅肝胆（风木）之气机的方式，以升发脾的清气和阳气。

夏天的荷叶

荷叶，味苦、涩，性平。入心、肝、脾经。

① 可清暑，化湿，解疰夏。

荷叶微凉不寒。它的苦平心火，涩能平肝风，清香能宣气，透热，化湿。

专门对症：夏天受暑引起的身热心烦、头重、胸闷、口渴。

中暑之后，如果有新鲜荷叶和鲜芦根，可以各用2 两（干品各用1 两）煎水频服，暑毒即解。

② 助脾胃：升清降浊

“清气在下，则生飧泄，浊气在上，则生膑胀”（《黄帝内经·素问》），说明了脾胃出现了不能正常升降、清浊不分的状况，会有多可怕。

荷叶能分利脾胃清浊的道路。让脾升清，人就有精神，让胃通降，顺利排出水湿废物。

荷叶烧饭，是一个健脾古方

哈哈，古人对荷叶的药性认识就是从吃里得来的啊~

金代中医大家张元素，曾在枳术汤基础上研发了脾胃病的代表方剂：“枳术丸”。把白术和枳实研为极细末，连同“荷叶裹烧饭为丸”。

荷叶裹烧饭就是荷叶同米煮为饭。此方取白术补脾燥湿，枳实行气，再把药专门做成了米饭丸子的样子——”饮食入胃，营气上行“，人吃了米饭就会生胃气。

最后，再利用荷叶升清降浊的特性，最后推动一下，把脾胃的轮轴给滚动起来。药效就走起来了，达到治脾胃虚弱、治痞、消食的功效。

李时珍：荷叶烧饭，大升脾气。

《随息居饮食谱》：凡脾虚气陷，而为便泻不运者，可佐入培中之剂。古方荷叶烧饭，即是此义。

荷叶虽平淡，但厉害的医生用到了点子上，会收到意想不到的功效。

像古人开的清暑益气汤，补中益气汤，加一味荷叶可增进功效。

我们平时吃健脾膏的时候，也可加荷叶水服用，争取把健脾功效发挥到最大。

荷叶烧饭

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一般荷叶饭都是用煮熟的糯米和一些花哨材料，其实用蒸饭的方式做熟白米饭，上下铺荷叶就很好了。

古法荷叶饭，排场比较大：先用新碧荷叶数片，煮汤去叶，入粳米，亦如寻常造饭之法，甑内以荷铺盖，但米入汤，自然透绿，方全气味。

蒸面食的时候，用荷叶垫在蒸笼下面，这样蒸出来的馒头特别香。

【荷叶粥】

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买来新鲜不太老的荷叶冲洗干净，熬一锅粳米粥，快熬好的时候趁热拿它往锅里那么一盖，关火，凉了之后盛到碗里，这就是北京人的夏天特色——冰凉荷叶粥。

鲜荷叶煮粥不宜熬久了，久了容易涩，最后煮五分钟即可，清香碧绿。如果用的是干荷叶，可以先煮荷叶水，再把荷叶捞出，用荷叶水加米一起煮粥。

长夏常喝一点荷叶粥，解暑热，祛湿浊，预防腹泻，几乎人人皆宜。

荷叶一定要和大米一起吃，才能既养胃气，又升脾气。

很多人喝荷叶茶减肥，我超级不建议。因为“荷叶服之，令人瘦劣”，这东西不宜天天喝，偶尔消一下水肿火毒还行，长期喝多少会消血气。

荷露

看到在荷田工作的人，口渴了就喝几口荷叶上的”无根之水“，真是太棒啦。好想喝啊……

《本草征要》：（荷叶露）“味甘，明目，宽中，解暑，利胸膈，下水膨气胀。”

咽喉不利之患者，胸膈欠舒者，每令其清晨自取荷叶露煎药，往往得满意之效果。

据说三伏天的伏露是最好的，秋露就比较寒凉了。

喜欢荷叶“田田”的清气，

一片就让人想起了无尽绿的荷塘。

此时莲子未成，荷叶、荷花正好。

赶在子成叶老之前，

有机会就好好地享受吧。

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