苏轼有多爱吃美食 吃最香的美食（写最美的诗词）

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苏轼一代文豪。说到苏轼，我们脑海里最先浮现的都是诗歌和他的贬谪经历。但其实，苏轼还有个隐藏的属性，就是吃货。

苏轼（1037年1月8日-1101年8月24日），字子瞻，号东坡居士，人们大多习惯称他为苏东坡。

苏东坡是北宋最为重要的文人，诗词能力卓越，可以说是前年难遇的大文豪，并且他还是唐宋八大家之一。

关于苏东坡，我们并不陌生，苏老先生在课文中经常出现，从学习的诗歌中我们得知苏东坡是位豪放派诗人，看起来甚是正经，但是我们却不知道苏东坡还有一颗热爱美食的心。

苏东坡极有主见，不愿随波逐流，所以在朝堂中总是被排挤陷害，连皇上也不喜欢他。

可以说，苏东坡的半生不是去贬谪的路上，就是待在小地方做着自己的芝麻小官。

要不说苏东坡是个吃货呢，远离京城，苏东坡无所事事，每天不是写些诗歌，就是种种地，但是他还有一个爱好，就是发明美食。

苏东坡发明的美食可不少，不少都以他的名号命名，如东坡肘子，东坡春鸠脍，东坡鱼，东坡肉，东坡豆腐等。

其中最为著名的莫过于是东坡肉了，东坡肉是一道传世名菜，历史悠久，又被叫为滚肉，东坡焖肉。

我们今天就来细讲这道传统美食，看看苏东坡是如何创造出此等美味的。

东坡肉在许多菜系中都是存在的，但最为出名的还要属浙菜的东坡肉了也就是杭州东坡肉。

东坡肉最早是苏东坡在黄州时发明的，但是源头却来自于“回赠肉”，“回赠肉”同样也来自于苏东坡之手。

在来黄州之前，苏东坡曾在徐州短暂地做过官，届时，徐州发洪水，苏东坡带领手下成功筑堤，保住了城里不受侵害，于是苏东坡受到了百姓的爱戴，人们相继拿出自己家中的食物给予他。

苏东坡推脱不过，只好收下。其中，收到的便有猪肉，猪肉在古时候不是主流的食物，当时羊肉才被认为是好的肉，苏东坡灵机一动，想用猪肉烹制一道美食。

于是，他让家人开始烹饪猪肉，他在一旁看着，并随时指点。

猪肉烹饪完毕后，果然美味无比，然后他便把这自己首创的美食回赠给大家，大家吃后也赞不绝口，之后便流传开来，有了这“回赠肉”之名。

这也仅是东坡肉的源头罢了，真正叫了东坡肉是在黄州的时候，届时，苏东坡已有了东坡居士名号，此道他发明的菜品便也随了他的名字。

苏东坡被贬谪到黄州时，曾自己亲手动手烹饪猪肉，这次没有了家人的帮助，完完全全是自己操作，经过他的一顿改良，新的猪肉美食自然而生，也被叫为东坡肉。

这次，苏东坡把自己的心得体会，经验尽皆记录了下来，写在了文章中，这篇文章名为《食猪肉诗》。

《食猪肉诗》中写道:

“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

文中深刻表达了他对于美食的细致研究以及热爱，好笑的是，他还小小的抱怨了一番黄州人民不懂美食，不懂猪肉的美味。

当时，猪肉是特别多的，人们都不屑于吃它，只有苏东坡深入研究，真不愧于“吃货诗人”之名。

但是在徐州和黄州，东坡肉的名号还是不显，说到底，还是在杭州发扬光大的。

苏东坡研究美食之细致令人钦佩，怪不得人人都说他是吃货鼻祖哩!

不知各位看官怎么看呢？

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