喝白酒时 若看见有人“搓手掌”（别惊讶 这是行家在“品酒”）

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喝白酒时，若看见有人“搓手掌”，别惊讶，这是行家在“品酒”

白酒对于咱们中国人来说，始终都是非常有意义的一种饮品。早在几千年前，咱们中国的老祖宗就懂得了如何酿造白酒。当时的白酒酿造技艺虽然没有我们现代的酿酒技术高超，在口感上面也没有现代白酒这般舒适。但是正是因为老祖宗们对白酒酿造的不懈追求，自始至终都在做着优化，一代一代下来才造就了我们现代人所喝到的白酒。

中国酒在发展的过程当中，除了酿造技术的记载之外，还有更重要的“酒文化”传承。白酒的价值可以用价格来衡量，而伴随的酒文化却是无法用金钱来衡量的。酒文化对当时的历史发展起着很大的推动作用。而酒文化对我们现代人仍然是非常重要的，它能促进人与人之间的沟通，更能帮助中国白酒企业的发展越来越强大。所以我们现如今是经常能见到一些名酒企业定期举办一些酒文化的宣传活动的。另外，酒文化也是文化的一种，文化是一个国家软实力的象征，所以酒文化也是一个国家综合实力的象征。

对于酒文化的深刻理解，其实的我们在品酒的时候也是能体会得到的，酒给我们的味觉是先苦后甜的，这表示我们的生活也是先苦后甜的。对于品酒有经验的老酒鬼来说，要想品尝到一杯白酒的真正味道，是非常值得讲究的一件事情。

在品酒的时候，对于人体的五官都要触及到，才算是真正的品尝到了一杯中国白酒。首先是在视觉上面，白酒本身是没有颜色，非常清澈的，它能通过眼睛带给我们一种非常清澈的感觉，让整个人的心都变得纯净下来。在听觉上面，则是通过碰杯发出的清澈的声音让人精神振奋，所以对于喝白酒所用的杯子也是十分讲究的。

而在味觉上面，就不再细说了，酒喝到我们的嘴里之后，自然就会有各种各样不同的味道。在嗅觉上面，用鼻子闻酒的气味也是不可忽略的一步。在闻酒的过程当中，一般有两个情况，第一种就是酒在倒出到酒杯之后，我们就可以去闻的，在味觉还没触达之前，嗅觉先满足一下。

第二种情况就是闻空杯或者搓手掌了，对于闻空杯来说，想必大家都有听过“空杯留香”这个说法，对于品质好的酒来说，酒杯当中的酒喝完许久之后，杯子仍然还是会有酒香的。而对于搓手掌这个做法来说，知道的人就不多了。其实很多老酒鬼在喝酒的时候，会留一两滴在杯子当中，然后将它滴在手心当中，并且来回的搓手掌，之后再闻香味，对于好酒来说，这股香味其实也是非常值得留恋的。不过对于劣质酒来说，这股气味就非常难闻了。所以有时候也有人通过“手搓法”来鉴别一瓶酒的品质好坏。

所以说我们在喝白酒的时候，若看见有人“搓手掌”，别惊讶，其实这是行家在“品酒”！

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