此花很漂亮但有毒 晒干却成“高钙菜”1斤45元（钙含量比牛奶高）

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导读：此花很漂亮但有毒，晒干却成“高钙菜”1斤45元，钙含量比牛奶高

花开花落花无悔，缘来缘去缘如水

有些东西，错过了就是错过了，没有办法挽回。就如同花儿一样

花开

花谢

没有人会特别在意

可偏偏有些花，它太过于美丽，被人当作盆栽

也偏偏有些花，味道过于好吃，被人当作食材

有一种花，既美丽，又好吃，殊不知，它有毒！

这种花在很多地方都有，花的颜色偏黄，被人称为——黄花菜！

黄花菜有多受欢迎？您还记得那句“我等得黄花菜都凉了”吗？证明，它是一道非常受欢迎的“野菜”！

黄花菜是一种多年生的草本植物，属于百合科。它的根肉肉的，跟上有一些纺锤形的膨大物。

黄花菜的高度能够长到50厘米左右，叶片从根的基部生长出来，叶片比较长，但是很细，呈带状。花从叶腋中长出，花葶的顶端会分枝长出花朵，因此，一棵黄花菜的花有很多朵，颜色偏黄，花朵喇叭状，很像百合花。也难怪它们同属于百合科了。

我们常说“好看又好吃”，似乎很多好看的东西都很好吃。而且，黄花菜也确实好看，也很好吃。不过，新鲜的却不行！

新鲜的黄花菜有毒，它的毒素来自于花朵中有一种叫做秋水仙碱的元素。不但有毒，而且毒性很强烈。这里说的新鲜的黄花菜不能吃，包括新鲜的煎炒烹炸煮熟的新鲜黄花菜。

但是呢，经过杀青、干燥处理的黄花菜，却是无毒的，可以放心大胆地吃，而且营养价值还特别高。

黄花菜的观赏价值：前面说过，黄花菜很漂亮，因此，它很适合观赏。它的叶片有特点，而且比较多，有宿根，宿根上还有纺锤形的膨大物，特别好种植，耐干旱，耐水涝，而且年年生长。

开花多，花朵高度错落有致，非常适合观赏，可以种植在房前屋后，可以种植在阳台厅堂，也可以种植在花园、公园、绿化带等等，观赏价值很高。

黄花菜的营养价值：因为黄花菜新鲜的有毒，我们以干品为例，黄花菜干货中含有大量的脂肪，钙，磷，铁，锰，碳水化合物，蛋白质，核黄素，尼克酸，硫胺素等等。其中，钙含量高于其他蔬菜，每100克含钙463毫克，钙含量比牛奶还高。

黄花菜的药用价值：黄花菜是养生界的“杜康”，“何也解忧，唯有杜康”？其实，可以解忧的，不止杜康，还有黄花菜，也叫萱草。

嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”

黄花菜有健胃，补血，通乳等价值，其根能利尿，消肿等，也能安神，黄花菜含有丰富的卵磷脂，也被称为“健脑菜”。在《昆明民间常用草药》、《云南中草药选》、《云南中草药》、《本草纲目拾遗》、《本草衍义》、《滇南本草》、《天宝本草》等也有收录黄花菜，它的药用价值很大。

黄花菜虽然很好，但是切记新鲜的有毒；但是焯水晒干之后是没有毒的，价值很大，价格也很高。在市场上1斤能够卖到45元，各大超市都有售，是受欢迎的干货。

由于黄花菜的价格很高，有些地方的农民搞起了黄花菜种植，黄花菜也成了远近闻名的“致富花”

但是，黄花菜的采摘，需要在早晨进行，一旦开花，就影响品相，价格低廉了，因此，想要采摘大量的黄花菜晒干，劳动强度还是蛮大的。若给您一片土地，您会种植黄花菜吗？

曾是农村一道美食，如今认识的人少，能吃到的人不多，慢慢被遗忘

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