有机牛蒡抗癌蔬菜汤

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【抗癌蔬菜汤】

材料 ：1. 红萝卜 1条 2. 白萝卜 1条 3. 白萝卜叶 1小把 4. 干香菇 3朵 5. 牛蒡 半条 6. 盐 少许做法 ：1. 红、白萝卜连皮洗净， 切滚刀块；白萝卜叶洗 净，切段；香菇洗净， 泡热水备用（泡香菇的水也可煮汤）；牛蒡连皮刷洗干净，切厚片。 2. 汤锅加水或素高汤1000c. c.，把所有材料放入， 水滚再煮30分钟即可。也可用它来代替精力汤的好水，它带有萝卜的香气，也有淡淡的甜味，香菇、牛蒡的味道也都进去了。

我第一次看到有有机认证的牛蒡，真的超级兴奋的。因为牛蒡粗硬外皮中的皂苷具有减重功效，能吸附并带走胆固醇和脂肪，所以熬汤时，千万别去皮，有机牛蒡就让人吃的更安心啦。

1， 牛蒡含17种氨基酸，其中7种是人体无法自行合成的必需氨基酸；2， 含多种多酚类植化素能提升肝脏的代谢与解毒功能，促进血糖、血脂代谢，是三高病人的好食物。3， 牛蒡是蔬菜中营养价值非常完整的食材，多种多酚类植化素能提升肝脏的代谢能力与解毒功能。4， 牛蒡里的菊糖非常好，也有人专门煮牛蒡来利尿，它的膳食纤维是很丰富的，能滋养我们的肠道里的好菌。5， 牛蒡中所含的木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，起到防癌抗癌的效果。6， 李时珍的《本草纲目》中就有记载牛蒡能“通十二经脉，除五脏恶气”，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。

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