孕妇可以吃竹笋吗（准妈妈们看好了）

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竹笋在很多地方都是非常流行的食材，这种石材具有很多功效，人们称之为体内垃圾的清道夫。值得一提的是，女性怀孕之后一样可以吃竹笋，但要懂得一些注意事项。

一、孕妇可以吃竹笋吗？

孕妇可以吃竹笋。

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。

其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

二、孕妇吃竹笋好吗？

竹笋是体内垃圾的“清道夫”，对于怀孕引起的水肿，产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。

竹笋常用于辅助治疗热痰咳嗽、胸膈不利、心胃有热等症。竹笋具有开胃健脾、促进消化、增强食欲的作用，所以对肥胖和习惯性便秘的人来说尤为适合食用。但是竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以正处于长身体阶段的儿童不宜多食，尿路结石者也不宜食用。

三、吃竹笋要注意什么？

1、适用于肥胖者、习惯性便秘患者。

2、竹笋的食用方法很多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，可荤可素，做法不同，风味也各异。

3、竹笋性寒，故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。

4、食用前先用开水焯过，尽量将笋中的草酸去除。

5、竹笋含较多的粗纤维，容易使胃肠蠕动加快，还对胃疡、十二脂肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。

6、不可多食，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。小儿应少量吃点春笋。老人吃笋一定要细嚼慢咽。

7、忌与鹧鸪肉同食，以免发生头痛和咽喉脓肿。

8、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

9、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

10、冬笋以农历十月到十二月挖出的最好，又以个头饱满、色泽金黄、外表无损伤者为佳。

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