穷人早餐吃鸡蛋 有钱人吃海参（告诉你鸡蛋和海参营养有多大区别）

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现如今，在民间流传着一句话：穷人早餐吃鸡蛋，富人早餐吃海参。从价格的角度来说，这句话确实没错，因为海参要比鸡蛋贵上好多倍。大部分人都可以每天早上吃个鸡蛋，而每天早上吃海参，可能没有几个人舍得。

但从营养价值的角度来说，早上吃鸡蛋，是不输早上吃海参的。市面上常说海参营养价值高，主要有三个方面：

首先是蛋白质含量很高，海参一直被视为高蛋白的滋补品，但海参中的蛋白质含量，差别其实很大。

鲜活海参中因为水分太高，所以蛋白质含量相对会少很多。干海参的蛋白质含量确实不少，可以达到50%以上，但食用的时候需要用水泡发，含水量大增后，其蛋白质含量比例会下降很多。

可关键在于，海参所含的蛋白质，质量并不是很靠谱，人体不是很容易吸收。而鸡蛋不仅蛋白质含量高，还是人体极易吸收的优质蛋白。因此，从补蛋白质的角度来说，每天早餐吃鸡蛋，可能比海参效果更好。

其次，是海参含钙量高。海参的钙含量很丰富，可以达到285mg/100 g鲜重，是不错的补钙食物，而鸡蛋的含钙量却不是很高。

但是靠吃其他便宜的含钙食品，比如说牛奶和豆腐，也可以很好的满足钙的需求，大家没有必要浪费钱。

在生活中，早餐除了鸡蛋以外，往往都会配上一杯牛奶。而很多人觉得海参能补钙，所以早餐就不会再喝牛奶了。这样比较起来，大家何必去吃海参补钙呢？

总的来说，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，没有必要为了营养而专门早餐选择吃海参。廉价的鸡蛋，其营养价值也不输海参，而海参里含有的营养素，也都可以从更加便宜的食物中获得。

当然啦，这两者也并不矛盾，海参也是一种健康营养的食物，在经济允许的情况下，大家也可以吃些海参。有些人早上既吃海参也吃鸡蛋，只要控制好摄入量，也是非常不错的选择。

各位朋友，你吃过海参吗？你觉得海参的营养真有那么神奇吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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