韭菜别再炒鸡蛋了 加一把核桃（试试这种新做法 开胃下饭又解馋）

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国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我要教大家用韭菜和核桃来做一道养生的菜。众所周知，核桃本身长得很像人的大脑，偏偏它还真的具有健脑益智的作用，并且还能够延缓神经衰老，所以呢，不吃都对不起核桃这个存在！韭菜在民间还有“长生韭”或者“壮阳草”的叫法，它具有补肾壮阳、调理气血、改善便秘和预防三高的作用。当我们把这两种食物搭配在一起，做成这样一道美味珍馐，简直就是为学生党和加班熬夜党量身定做的一道菜肴！当然喽，这是开玩笑的，这样的一道养生菜，是适合热爱生活的每一个人的，它做法简单，食材普通，喜欢的朋友就赶快来做给家人们品尝吧！

【韭菜核桃养生菜】

【基本食材】韭菜，核桃，红灯笼椒，食用油，食盐，鸡精，碱面

【基本步骤】

首先，准备一些韭菜，稍微摘一下老根，然后把韭菜放在一个大盆子里，倒入大量的清水，加入一撮食用盐，用手把韭菜压在食盐水里，用两只手不停的搓洗韭菜，尤其是根部要重点清洗。洗完后，把韭菜捞出来，水倒掉。接着，再给盆子里倒入足量的清水，再放入一些碱面，用手给搅动着溶化了，然后把韭菜放进碱水里进行浸泡，需要浸泡15分钟。

2.准备一些核桃，先用锤子把核桃壳给砸破，然后把核桃仁给取出来，放在盘子里。取出一个红灯笼椒，放在水盆里，给盆中加进去适量的清水，把辣椒表面清洗干净，然后控水捞出。接着，把辣椒放在案板上，用菜刀从中间切来，把辣椒心和辣椒蒂切下来扔掉不用。接下来再把红辣椒切成丝就可以了。切好后，放在装了核桃的盘子里一起备用。

3.15分钟到了，韭菜也在碱水中泡好了，用手再抓洗两下，就可以把脏水倒掉了。接着，在里面再倒入足量的清水，把韭菜再冲洗一遍就可以了。洗干净后的韭菜放在案板上，用菜刀给切成大拇指那么长的小段，全部都切完后，就放在碗里，备用。

4.取出一口干净锅，在锅中倒入适量的食用油，打开火先烧油。当油温升到六成热了，把全部的核桃一起倒进锅中，用铲子进行翻炒。记住，翻炒核桃一定要用小火，要炒至核桃变成金黄色的就可以了，这样的话能让核桃变得又香又酥脆。核桃变色了，就炒好了。

5.接着，先把红辣椒放进锅里去，然后将火调成大火，继续炒动大约1分钟的时间，红椒也就断生了。接下来，把切好的韭菜全部倒进锅中了，搅动几下后，再撒入适量的食盐和少许鸡精调味，并且继续在大火中翻炒食材和调料，直到翻炒均匀。一分钟以后就可以关火出锅了。一盘美味的韭菜核桃养生菜就做好了！

【爱心小贴士】

韭菜用碱面水进行浸泡，可以减少农药的残留，这样清洗之后，吃起来更加的放心。砸核桃的时候，可以用核桃夹子，或者锤子，什么工具使用起来比较方便、安全、顺手，怎么来，只要能砸开核桃并且不伤到手就行。身体处于亚健康的人群可以多吃这样的菜，对身体真的大有益处！今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

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