生鲜食品还安全吗（广州抽检了1141份市场环境和食物标本发现……）

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近日，北京市出现新增本地新冠肺炎病例引发社会的广泛关注！

6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从进口三文鱼的切割案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。

消息一出，大家都在纷纷讨论生鲜食品还安全吗？广州的情况又是怎样的？广州疾控部门检测1141份市场环境和食物标本结果新鲜出炉！赶紧来看看~

检测1141份市场环境和食物标本

6月15日上午，据广州市疾病预防控制中心官方微信号发布，6月13日广州市、区两级疾控部门组织专业技术人员迅速前往市内11区的3家大型食品批发市场、10家零售肉菜市场、2家水产零售连锁店、13家大型超市和3家餐厅等31家各类场所，累计采集市场环境和食品标本1141份，经检测均为新冠病毒核酸阴性。

Q：到了哪些场所进行采样监测？

广州市11区的大型水产批发市场、零售肉菜市场、水产零售连锁店、大型超市、餐厅等5类场所。

Q：采集了哪些标本？

在每个场所均采集环境标本和食品标本。环境标本包括市场各水产或肉类档口、各超市生鲜类柜台和餐厅厨房的环境，包括案板、器具物表、餐具、储存冰箱或冷库内表面、污水、工作人员手部等多点涂抹样品；食品标本重点选择进口水产品包括三文鱼等鱼类、生蚝等贝壳类以及龙虾等海产品，其次选择各种冷冻畜禽肉类，上述各品种均采集其表面涂抹或组织标本。

在此，广州市疾控中心的专家指出：本次市场环境和重点食品应急监测结果均为阴性，提示广州各类市场、餐厅等场所的环境和食品存在新冠病毒污染的可能性极低，因市场外环境或食物污染导致本地病例乃至聚集性疫情的风险较低。

但众所周知，广州市民历来有海鲜饮食习惯，所以在市场餐厅等相关场所的防控工作不能松懈，以避免疫情的出现和传播。

广东将全面排查

生鲜、冷冻肉、水产品……

6月14日，广东省市场监管局消息，针对北京市新发地农产品批发市场发生聚集性新冠肺炎疫情的特点，该局将突出重点监管产品和重点监管对象，以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等生产经营者为重点，全面排查、严格监管，严防食品安全风险隐患。

广东部署爱国卫生专项行动

为期一个月

近日，广东省新冠肺炎疫情防控指挥部办公室疫情防控组印发《关于深入开展爱国卫生运动切实做好农贸市场等重点场所新冠肺炎疫情防控工作的通知》（下称《通知》），在全省持续开展为期一月的爱国卫生专项行动，全面加强农贸市场、集贸市场、批发市场等各类重点场所的综合整治，落实各种环境消毒措施，打造整洁、卫生的生产生活环境，持续做好新冠肺炎疫情防控工作。

各地加强对农贸市场、水产品交易市场、食品经营单位的监督检查

《通知》要求，各地各部门务必充分认识当前新冠肺炎疫情防控形势的复杂性，持续强化常态化爱国卫生运动，坚决克服麻痹思想、厌战情绪、侥幸心理、松劲心态，切实落实属地责任，警惕登革热等传染性疾病与新冠肺炎叠加风险，对各类市场、物流人员聚集地、食品生产经营单位等重点场所，加大环境综合整治力度，开展病媒生物防制行动，进行全面风险排查，把常态化爱国卫生运动各项措施落实到位。

自6月13日起，在全省持续开展为期一个月的市场清洁消毒卫生整治专项行动。行动期间，各地、各有关部门重点加强各类市场等人流密集的场所环境卫生整治工作，大力组织开展科学清洁消毒等整治行动。各类市场按照规范化清洁消毒指引要求，做好科学清洁消毒和病媒生物防制工作。农贸市场、农产品批发市场规范秩序，加强档口管理，清除积存垃圾，整治污水坑溏，疏通沟渠，加强市场内档口台面、屠宰工具、砧板用具以及公厕、水池、垃圾收集等设施的保洁和消毒。活禽市场严格落实一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市、活禽零售市场当日活禽零存栏的“1110制度”。

《通知》要求各地、各有关部门应组织各类重点场所，结合卫生城镇创建及巩固工作，落实环境卫生整治制度，重点推进农贸市场环境治理，加强机场、车站、商场等人员聚集场所以及背街小巷、城中村、城乡结合部、建筑（拆迁）工地、老旧居民区等重点场所的环境卫生治理。各类重点场所将利用本轮爱国卫生行动的契机，加强垃圾储运、污水处理、给排水等基础设施建设和维修维护，做到无垃圾成堆、无污水横流、无杂物乱堆、无禽畜放养，营造良好的卫生环境，从源头上切断疾病传播的途径。农贸市场、农产品批发市场、食品生产经营单位加强对从业人员的管理，强化对与农产品、食品直接接触的各类仓储、销售人员，以及保洁等从业人员的培训和指导，做到人员管理有序规范，降低疫情通过市场交易等环节传播的风险。

广大群众要做好个人卫生清洁、通风消毒、佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离等个人防护措施，主动参与到环境卫生治理、孳生地清理等工作中来，自觉维护环境，提高防范意识，主动加强自我防护，树立每个人是自己健康第一责任人的理念，养成文明健康绿色环保的生活方式。

来源：南方日报、广东省卫生健康委官网、广州疾控i健康

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