青菜类太多 什么是青江菜（各地叫法不一样 但营养价值很丰富）

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青江菜是一种绿色蔬菜，别名小棠菜、上海青、江门白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

青江菜，促进皮肤细胞代谢，维持皮肤亮泽。青江菜含有丰富的钙，是补充钙质的好食物，还能增强免疫力。

青江菜也是一种美容蔬菜，因为它能促进皮肤表面的细胞代谢，使皮肤亮泽，同时预防肌肤衰老。中年人吃青江菜可以预防动脉粥样硬化的形成，同时保持血管弹性。从而预防心血管疾病。

青江菜中含有的维生素c会在体内形成一种物质，这种物质会使癌细胞失去活力。青江菜富含纤维素，有促进肠道蠕动，帮助排便，预防大肠癌的发生。

注意青江菜的农药残残留。青江菜的根部是层层包裹，容易残留农药，所以烹饪青江菜之前，仔细清洗是非常必要的。应该将叶片一片一片剥下来，以流动水清洗并去除泥沙，沥干后切开进行烹煮。

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