96岁乙肝病毒携带者 每天1碗面（养肝不发病 一辈子肝脏健康）

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我是健康管理师——神秘治愈系，分享疾病预防知识，防病于未然。乙肝病毒携带者，因为体内含有一定数量的乙肝病毒，属于肝炎的高发人群。在没有良好的健康管理情况下，病毒携带者发病率大概在15%-30%。

是不是说乙肝病毒携带者一定会发病呢？从上面提到的概率我们知道，并非如此。但是，如果在饮食等各个方面不加以注意，其发病的概率将会大大提升。有没有什么预防措施，能够很好地预防乙肝病毒携带者发病呢？分享一个案例，希望能从中发现一些什么。

黄爷爷今年已96岁高龄，曾在60岁左右被检查出为乙肝病毒携带者。对于当时的黄爷爷来说，因为家庭条件并不好，所以也并没有放在心上，也没有条件吃药。只不过根据医生的嘱咐，注意了一些生活事项。这一晃就是三十多年，黄爷爷最近体检发现，体内病毒量已经很少，肝功能也完全正常。

黄爷爷除了日常不喝酒、不抽烟以及不间断地干一些农活外，还有一个饮食习惯，就是老伴儿每天给自己做的面条必须吃上一大碗。还真别说，这种面在多年的养肝护肝中还真起到了不小的作用。这种面就是“荞麦西红柿面”（白面里参少量荞麦面）。没想到的是，曾经的节俭习惯，对自己的肝脏起到大作用。

我们首先来看看荞麦面粉。荞麦曾经是在土壤相对贫瘠的地方生长，却有着不太一样的养肝作用。荞麦中的黄酮成分可以起到消炎作用，其中的烟酸成分还可以增加肝脏的解毒能力，减轻肝脏负担。同时，荞麦中丰富的矿物质和膳食纤维，还有助于脂肪的代谢消耗，防止肝脏过于油腻。

其次，我们再来看看西红柿。西红柿可以说是养肝冠军了，这种既可以作为蔬菜、又可以作为水果的果子中含有一种特殊的成分，可以促进肝细胞修复的作用。并且，该种作用已经被现代养生学所证实。当然，西红柿最好的食用方法就是生吃，整个切开下入面条之中也是非常不错的方式。

不经意间的一碗面，没想到起到了不小的养肝护肝作用。例如一些微小的肝损伤，通过饮食可以很好的改善和护理。加之肝脏本身有强大的修复作用，乙肝病毒携带者的平衡状态自然也就难以打破，也就不会发病。

需要注意的是，并非所有的饮食都可以套用，对于黄爷爷来说，每天一碗面，可起到养肝不发病，一辈子肝脏健康。不过，对于一些特殊体质者来说或许并不是适用。例如一些体寒、消化不良的女性来说，不宜经常食用荞麦面粉。

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