鲍鱼和鱼翅吃的是营养吗 不（吃的是身份象征）

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鲍鱼和鱼翅自古被人们视为“海味之极品”。因其价格昂贵，民间流传着“一口鱼翅一口金”“鲍鱼堪比软黄金”的传说。鲍鱼和鱼翅——餐桌上的贵族，更是一种身份的象征。那么鲍鱼和鱼翅昂贵的价格是否配得上它们的营养价值呢？

鲍鱼是海产贝壳，说白了和螺丝是亲戚。它只有版面外壳，壳比较厚，形状类似人的耳朵。含有蛋白质、脂肪、维生素A、钙等物质。通过查阅相关资料可以看到，每100g鲍鱼可食用部分蛋白质含量12.6；而黄花鱼蛋白质含量17.7；维生素A含量没有海参高；钙的含量也低于田螺。所以从表面来看营养成分含量并没有大家想象的那么高。

我们再来看一下鱼翅。鱼翅是由鲨鱼、银鲛鱼的鳍制成。鱼翅之所以可以食用，是因为鲨鱼鳍李含有一种形如粉丝状的筋。含有80％左右的蛋白质。而鱼翅的蛋白质属于不完全蛋白，这种蛋白质既不能维持生命又不能促进生长发育。所以吃鱼翅不如多吃鸡蛋喝牛奶吃牛肉，反而营养价值更高。

虽说鲍鱼鱼翅营养价值不是很突出，可鲍鱼鱼翅本身就自带光环呀！有品质的鲍鱼和鱼翅更的少之又少，再搭配繁琐的烹饪步骤，最终呈现出的菜品当然更显名贵。想象一下，午休吃饭，别人吃盖浇饭，你吃鱼翅捞饭；家庭聚餐，别人吃西红柿炒蛋，你吃鲍鱼捞汁；是不是想一下都倍有面子！

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