农业农村部副部长于康震：从喝牛奶到吃奶酪（让消费拉动生产振兴奶业）

农业农村部副部长于康震在讲话 每经实习生 徐文璞 摄

5月28日下午，在中国奶业协会举办的中国奶酪发展高峰论坛上，农业农村部副部长于康震表示，我国奶酪发展市场广阔、潜力巨大，但目前我国人均奶酪消费基数只有0.1公斤，消费人群还是局限于高端消费群体和少数民族群体。而在乳品消费增长放缓的趋势下，应培育奶酪成为新的发展点，让消费者从喝奶到吃奶转变，发挥消费拉动生产的作用，以振兴奶业。

“近十年来，我国乳品消费增长放缓，年均增长只有0.8公斤，远低于上一个十年的年均2公斤的增长水平。与此同时，奶酪进口连续13年保持快速增长，2018年达到10.8万吨。去年，国产奶酪产量达到2万多吨，涌现出了妙可蓝多、三元等奶酪生产企业。而大力发展奶酪，对调优奶品结构、促进奶业养殖发展、稳定奶业发展都有着重要的作用。”于康震说。

于康震表示，当前和今后一段时期，要抓好生产、丰富奶酪品种，把好质量、提升奶酪品质，搞好宣传、扩大奶酪消费，不断牢牢抓住奶酪发展的关键机遇期，从生产端和消费端同时发力，加快推动奶酪发展上台阶、提水平，为全面振兴中国奶业作出更大贡献。(实习生何蓉玲对本文亦有贡献）

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