夏季里是冰凉爽口的饮品（冬季是能够用来暖身体的粥）

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冰糖银耳雪梨粥，这是一道非常适合用来润肺止咳的粥品。冰糖银耳炖雪梨粥是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳雪梨粥能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。下面就由我来为大家介绍一下这道粥的做法吧。

制作主料：大米适量，银耳五十克，雪梨一个

制作辅料：红枣适量，莲子适量，冰糖适量制作步骤：第一步：准备好食材，将大米用清水清洗干净，最好洗两遍，然后稍微沥干水分。接着将银耳用温水泡发半个小时左右，泡到银耳舒展即可，再把银耳的根部去掉，用手撕成小朵，再沥干水分等待备用。

第二步：将买来的雪梨用淡盐水浸泡十五分钟左右，然后清洗干净，接着用刀将其切成小方块，将红枣和莲子放入水中浸泡一下，清洗干净后将其捞出来，装入盘中备用。

第三步：开火起锅，将准备好的大米，莲子和银耳加入锅内，再放入适量的清水，盖上锅盖慢煮半个小时左右。

第四步：接着揭开用汤勺搅拌一下，再放入适量的冰糖，洗干净的红枣和切好的雪梨丁，大概再煮十分钟左右，在这个过程中要时不时地将其搅拌，以免粘锅煮糊。

第五步：看到食材基本煮烂后，就可将其装入碗中，这样你就可以吃到一碗热气腾腾的冰糖银耳雪梨粥啦。尤其是在天冷的时候，喝上一碗你就感受到暖意浓浓。夏季放入冰箱冷藏一会，就可以喝到清凉爽口的冰冷饮品。

小贴士：1.将买来的银耳浸泡在水中的时候不宜过久，不然容易导致银耳过烂，影响口感。2.在煮冰糖银耳雪梨粥的时候要时不时地揭开锅盖用汤勺将其搅拌一下，以免煮的时候粘锅。

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