鱼身上的“养生宝库” 最具有营养价值的5个部位（很多人都丢了）

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提到鱼可能大家都很爱吃，蛋白质含量非常高，脂肪含量却非常低，不论营养价值还是减肥功效都是很高的，可以说男女老少都非常适合吃鱼，也是餐桌上不可或缺的一道菜，但是大家真的会吃吗？鱼的烹饪总少不了刮鱼鳞、开膛等一系列过程，殊不知鱼身上的“养生宝库”，最具有营养价值的5个部位，可能都被你不小心丢掉了，小编就带大家了解一下鱼身上的5个重要部位吧。

1、鱼骨。通俗来说就是我们吃鱼时挑出来的鱼刺啦，它可是含有大量的微量元素，人体微量元素在人体中也是处于不可缺少的地位，如果一些很小的带鱼刺的小鱼可以直接嚼碎咽下，可以给人体起到补钙的作用。但是大家可不要“努力”把比较大的鱼刺吞下啊，很容易卡住喉咙的，有一些中央骨头比较大的鱼，可以将鱼的骨头用来熬汤。

2、鱼鳔。鱼鳔的营养价值也很高，是一种滋补佳品，具有“海洋人参”的美誉。相信大家光听这个名字就知道营养有多高。鱼鳔中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助女性改善肤质，起到防摔抗皱的作用。

3、鱼肠。大鱼的鱼肠营养价值是非常高的，在食用前要保证鱼是没有受到污染的，如果可能遭受过污染，大家就不要食用了，另外一定要清洗干净鱼肠中的脏东西。鱼肠的蛋白质含量是不逊于鱼肉的。

4、鱼鳞。相信大家吃鱼的时候都会把鱼鳞剔掉，其实鱼鳞是鱼的外部骨骼，含有丰富的卵磷脂，可以帮助人体补脑，鱼鳞中有丰富的胶原蛋白，是女性美容的好帮手，另外鱼鳞中含有钙铁锌等微量元素，可以起到预防骨质疏松的作用。

5、鱼肝。大家都知道，很多动物的肝脏是对人体很有帮助的，同理，鱼的肝脏也是鱼身体中储存营养物质的地方，适当食用可以起到补充营养的作用，但是注意小编说的是适当，因为鱼肝中也有不利于身体的元素，鱼肝中的胆固醇、嘌呤含量都是非常高的，身患痛风的人群是不适合食用鱼肝的，鱼肝和鱼肠一样，在食用的时候都要确保鱼没有受到环境的污染，不然尽量不要食用。

今天的分享就到这里了，大家在吃鱼的时候有没有扔掉上文中所说的部位呢？有没有关于这些部位好的烹饪方法，欢迎在下方跟大家留言分享。

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