海南乐东名吃——黄流老鸭（一道让人难以忘怀的特色菜）

TIPS：本文共有 569 个字，阅读大概需要 2 分钟。

很多人到了乐东黄流镇是一定要尝一下黄流特色美食——黄流老鸭，到黄流请朋友推荐好吃的东西的话，朋友一定会带你来一家老鸭店。

在黄流车站及附近有很多家老鸭店，他们的主打招牌菜就是老鸭，提到老鸭就不能不提黄流老鸭第一人，这对夫妇在黄流做老鸭多年，是他把黄流老鸭产业带动起来，成为黄流的一个名片。

黄流老鸭主要分为白切和干煸，白切比较适合海南人的口味，像海南的白切鸡也是这样的做法，白切的特点是难嚼，需要牙口好的人才可以，吃起来比较费劲，但这撕咬的快感让人欲罢不能。

干煸就比较常见了，在很多菜系中都有干煸这一类的菜品，干煸的可以根据自己的口味加调教，下面有火加热可以更烂糊一些，吃起来比较爽口过瘾。

吃老鸭必需要配蘸料了，海南这边蘸料品类多样，可以根据自己口味调配蘸料，吃老鸭最好的配料要配蒜汁的会比较香一些。

除了老鸭，还可以吃到鸭肠、鸭血等鸭杂的拼盘菜，这些都是早就准备的菜品，可以沾着酱料一起吃，味道也相当不错。

黄流老鸭必须体现在一个“老”字上，在黄流的老鸭必须选择下过蛋的一年以上的老鸭子，这也保证了老鸭子没有肥肉，嚼劲十足，吃的时候必须用上全部的力气，看看吃老鸭的人个个面目狰狞，谈恋爱的人最好不要去吃了。

除了这些，老鸭汤也是非常好喝的，味道相当鲜美，配上米饭可以让人连吃好几碗。黄流老鸭吃过一次就念念不忘，每次去黄流的时候必须吃一次才会过瘾。

如果觉得《海南乐东名吃——黄流老鸭（一道让人难以忘怀的特色菜）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！