入冬后 我爱蒸一锅它（满满都是料 解馋管饱 孩子吃完浑身暖和）
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导语：冬季进补，我常给孩子吃它，比包子简单，比烧麦好吃，营养又解馋。入冬后，我爱蒸一锅它，满满都是料，解馋管饱，孩子吃完浑身暖和
入冬后，多给孩子吃糯米，加把面粉简单一卷，咸香软糯，出锅之后比烧麦好吃。南方人都喜欢糯口小吃，一到冬天，糯米就会特别的受欢迎，各种点心，或蒸或炸要，又或者是用它酿酒，悦悦的爸爸就特别爱用糯米酿酒，每年冬天都要做好几次。悦悦也爱吃糯米，但大多时候是用它来做早点。
糯米是糯稻脱壳的米，是一种温补的主食，食用之后能够起到御寒、滋补的作用，最适合在冷天食用。它主产于我国南方，有的地方称糯米为江米，糯米的营养很丰富，它里面含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。其中糯米中的钙，锌，纤维等含量都要比普通大米高得多，向来爱吃糯米小吃的湖南人，特别擅长用糯米制作各种口味的糍粑和点心，来过湖南的朋友就都知道，这里的小吃总能让人流连忘返。
糯米，自古就是重要的滋补食物。与粳米相比，其性偏于温。尤其适合在冬季天冷的时候食用，冬季进补，我常用糯米给家人做早餐，有时做厚蛋烧，有时做糯米派，有时做糯米三角，比包子简单，比烧麦好吃，咸香松软营养又解馋。趁着有空的时候，我爱蒸一锅这样好看又好吃的糯米花卷，里面满满都是料，吃起来解馋又管饱，孩子吃完浑身暖和。
不管是什么事情，都是熟能生巧，以前悦悦在做这道早餐的时候没有掌握好要点，做出来口感生硬难嚼，反复尝试后，找到了把它做得粘糯好吃的技巧，重点就是在于馅料的调制，昨天悦悦刚蒸出来一锅，正在拍照，小孩子领着一大帮同学回来了，个个被馋得直流口水，无不羡慕有一个爱做美食的妈妈，一人一个吃完之后还念叨着下次再来我们家里吃。
食谱名称：【糯米花卷】
准备材料：糯米200克，香菇100克，腊肠100克
辅助材料：面粉350克，酵母4克，红糖10克，牛奶130克
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先把糯米取出来浸泡两个小时，泡到能够用手轻轻捏碎的状态就最好了，淘洗干净倒入锅中，放跟平时一样多的水煮熟即可，做这种早餐最好是把它煮得粘糯一些，牛奶里加红糖和酵母搅拌均匀，然后再把面粉倒进来搅成棉絮状，
下手揉成团，我们这个面团需要揉得手感稍微硬一些，在后面的环节才好了才好塑形，揉圆之后放在一边松弛10分钟，
然后再来揉，揉光滑之后盖上保鲜膜，放在一边让它醒发至两倍大。
【第二步】：趁着这个时间把蒸好的糯米饭取出来，
香菇洗净用料理机搅成小碎丁，腊肠切成小块，炒锅洗净烧烫，放少许食用油，腊肠倒入锅中炒香，
放入葱头和香菇，然后再把糯米饭倒进来捣散，放食盐，生抽，蚝油调味，
拌均匀后放在一边晾凉备用，这样调出来的料味道特别好，已经可以吃了的哦。
【第三步】：面团发好之后在案板上撒干面粉防粘，取出来揉搓排气，搓成长条后擀成一个厚度为1厘米左右的大面饼，
再把晾凉后的馅料均匀铺在上面，从底部往上慢慢的卷起来，注意在铺的时候呢，
四周要稍微给它留出一公分的宽度，用于粘合，那样子还能够防止馅料漏出来，在卷的时候要注意两边都稍微收紧一下，避免出现喇叭口的形状，反复滚圆几次给它切成两段，摆入蒸锅。
【第四步】：上锅让它二次醒发至1.5倍大，20分钟后开火蒸25分钟，关火后继续再焖五分钟就可以取出来了，
稍微晾一下再切成小段即可，这样做出来的糯米花卷又香又好吃，咸鲜适口，营养丰富，让人吃了还想吃。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 挑选糯米时，首先看它的外形，糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看它是否粒大饱满。还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑的，出现此情况则不宜购买。糯米的颜色都是雪白色，比大米要白，如果发现颜色发黄且米粒上有黑点儿，这样的糯米就是放的时间过长而发霉变质了，另外还需要注意不要买反掺杂了大米的糯米，只需要在买的时候抓一把看看，若是里面有半透明的米粒，不是掺了大米，最后如果糯米的颗粒很碎了，就是爆腰了的糯米，这种糯米就是陈米，食用起来会有异味。
2. 在蒸煮糯米前要先浸两个小时，只需要蒸20多分钟就行，若是煮过头的糯米就会失去了糯米的香气原味，但时间不够久的话糯米口感便会过于生硬。
结语：冬季进补，我常用糯米做早餐给孩子吃，比包子简单，比烧麦好吃，满满都是料营养又解馋，孩子吃完浑身暖和！
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