春季进补汤 祛寒数鸡汤（鸡汤都有哪些营养做法）

春季进补， 应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，根据中医“春宜养阳，重在养肝 等理论，采用既要养阳，又要温和，以清补、柔补、平补的原则，鸡汤可为春李进补第一汤。鸡汤有温中益气、补虚填精、活血脉、强筋骨、健脾胃的功效。鸡汤蛋白质含量高，且易被人体消化吸收，能提高免疫力，防治感冒，有助于减少咳嗽次数、减轻鼻塞和咽喉疼痛感。

鸡汤做法千变万化，功效各有千秋。枸杞鸡汤有养肝明目之功效；灵芝鸡汤能增强免疫力，调节内分泌，防衰老；天麻鸡汤可治疗头晕目眩、脑卒中偏瘫，滋补治病，两全其美；绿豆鸡汤有养阴退热、清热解毒、止渴利尿之功效，女性特别适宜；海参鸡汤补肾润燥，养血补血好。

以鸡为原料的名菜不少，叫花鸡是江浙菜系的名菜之一，以江苏常熟叫花鸡最为出名。它是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜；叫花鸡色泽棕红，油润光亮，肉细酥嫩，鲜香浓郁，营养丰富，风味独特。

符离集烧鸡因原产于符离镇而得名，是安徽宿州传统名菜，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美、香气扑鼻，肉白嫩、肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

德州扒鸡色泽红润、肉质肥嫩、鸡皮光亮、味道鲜美。 凡品尝者无不拍手称绝，被誉为“天下第一鸡”.

风味独特的锦州沟帮子熏鸡已有近100年的历史。熏鸡色泽枣红明亮、肉质细嫩、烂而连丝、味道芳香、食者赞不绝口，驰名国内市场。

白毛乌骨鸡为鸡中上品，营养价值最高，特别是氨基酸、铁元素、血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。在古代，因乌骨鸡的产量极少而被视为珍鸡，并被列为贡品，一直被认为是滋补珍品。

作者：许沈华，校稿：游金地

本文属于公益用途，意在向大家宣传养生知识。如果您喜欢我们的文章，欢迎关注账号并在下方评论您的观点！如有侵权，请联系我们删除。

如果觉得《春季进补汤 祛寒数鸡汤（鸡汤都有哪些营养做法）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！